需要55分钟左右。 准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒。 一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上。 二、锅里倒入清水，等待清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所...，以下是对"高压锅炖猪蹄多少分钟"的详细解答!

文章目录

• 1、高压锅炖猪蹄要多久
• 2、高压锅炖猪脚几分钟才能软烂
• 3、用高压锅怎么炖猪蹄要多久

高压锅炖猪蹄要多久

需要55分钟左右。

准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒。

一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上。

二、锅里倒入清水，等待清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所示。

三、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水，如下图所示。

四、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

五、然后将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开，如下图所示。

六、锅里调入生抽、老抽、糖、盐还有料酒，不断的搅拌均匀，如下图所示。

七、接着往锅中倒入之前准备好的浸泡过的黄豆，如下图所示。

八、煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，一共需要55分钟左右。

九、关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。

高压锅炖猪脚几分钟才能软烂

大约20到30分钟。

高压锅煮猪蹄大概需要20到30分钟。压猪蹄的时候，如果想让猪蹄更软烂一点，在嘴里化掉，可以适当延长压的时间。如果你想要更硬的，按20-25分钟。在压猪蹄之前，需要清洗干净，放入锅中。大火烧开水，然后转小火慢慢煮。高压锅压猪脚开锅后，不能烧太久，否则容易堵塞，减压孔会造成危险。压猪蹄的时候，锅里的水加上猪蹄的量不能超过锅的一半。煮沸后，转小火2分钟。猪蹄压好后，不要急着开盖。关火后，待高压锅内压力恢复正常后再开盖，以免高温造成危险。想吃原味的猪蹄，可以直接放高压锅里，用水压着吃。如果想吃炖猪蹄或者其他口味的猪蹄，可以把调料一起放在高压锅里压一压，这样会更入味，口感更好。

用高压锅怎么炖猪蹄要多久

主料

猪蹄

辅料

水

姜

蒜

醋

八角

桂皮

糖

高压锅炖猪蹄的做法步骤

1.

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

2.

在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

3.

起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

4.

将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

5.

猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。

6.

红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。