猪皮上的毛怎么去掉（猪肉皮上毛如何去除）
本忻欢 • 2023-05-23 00:16:14 • 6843次
材料：猪皮1000克、葱段适量、姜片适量、料酒适量 操作步骤： 1、猪皮清洗干净，冷水下锅。 2、加入料酒、葱段、姜片，煮开后打去浮沫，煮至猪皮透明后关火捞出。 3、煮熟的猪皮可以很明显的看到上面的猪...，以下是对"猪皮上的毛怎么去掉"的详细解答!
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猪肉皮上毛如何去除
材料：猪皮1000克、葱段适量、姜片适量、料酒适量
操作步骤：
1、猪皮清洗干净，冷水下锅。
2、加入料酒、葱段、姜片，煮开后打去浮沫，煮至猪皮透明后关火捞出。
3、煮熟的猪皮可以很明显的看到上面的猪毛，可以用镊子或是手直接拔除。
4、拔完猪毛后，用刀将另一侧的肥油一块刮掉。
5、将处理好的猪肉皮装入容器中，制作菜肴即可。
猪皮怎么去毛 简单处理猪皮方法介绍
1、将锅烧红后，将猪皮带毛的一面贴紧锅底，将猪皮上的毛烙糊后放入冷水中，用钢丝球清洗。
2、直接用火烧，烧完之后用冷水泡后用钢丝球刷洗就可以了。
3、锅里放入松香，用火烧化后放入肉皮，之后投入冷水中，松香遇冷水会凝固，用手撕下凝固的松香毛也就没了。
4、如果毛不多，就用镊子拔毛，只要有耐心就行。
如何去除猪皮上的毛
1.首先准备一个干净的大锅（无油无水），直接开火，锅烧热之后把猪皮朝下直接贴着锅底开始烙。之前有很多人喜欢把猪皮直接放在煤气灶上面烧，其实那种做法不太安全，而且转动也不方便。建议还是放在锅里烙，在烙的过程中，不时地转动锅底，猪皮也需要调整一下位置，让其均匀的受热，烙一会之后就能闻到一阵焦香的味道，这就说明猪毛差不多被烙掉了。此时可以关火把猪皮取出，如果表面还有残留少许的猪毛，可以用菜刀迅速的在猪皮的表面来回刮，这样就会把那些残留的杂毛都刮出来了，这个方法简单又实用，比用镊子夹要快多了。
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