快速泡发干海带的诀窍有，用淘米水泡干海带，或者在泡发的时候加些醋。具体操作步骤如下： 1、把海带剪成一段一段放在洗菜盆里，剪成小段方便泡发。 2、倒入40度左右的温水，记得要用温水，不能用热水。 3、...，以下是对"海带怎么泡发才好"的详细解答!

文章目录

• 1、快速泡发干海带有哪些诀窍
• 2、泡海带用什么方法最快 如何泡海带又快又好
• 3、怎样快速泡发海带
• 4、海带如何泡发

快速泡发干海带有哪些诀窍

快速泡发干海带的诀窍有，用淘米水泡干海带，或者在泡发的时候加些醋。具体操作步骤如下：

1、把海带剪成一段一段放在洗菜盆里，剪成小段方便泡发。

2、倒入40度左右的温水，记得要用温水，不能用热水。

3、加入一两勺白醋，白醋是加快干海带泡发时间的关键。

4、取一个与洗菜盆差不多大小的盘子，倒扣在海带上。

5、10分钟后拿开盘子，这时干海带已经泡的软软的，跟新鲜的一样，而且非常的好撕。

注意事项：

泡海带的水太热的话，在泡发的过程中会造成海带营养的流失，而如果用凉水的话，泡发的时间会很长。

泡海带用什么方法最快 如何泡海带又快又好

1、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

2、水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

3、可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间 也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

4、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。

怎样快速泡发海带

01

首先将干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度，适应锅的宽度为宜。因为一般买回来干海带都比较长。

02

然后将叠好的海带放过锅中盘子上面，往锅里加入适量的清水。

03

接着，开锅后开始计时间，蒸10-40分钟，根据自己口感来确定蒸的时间。

04

之后，将蒸好的海带拿出来，自然冷却后，放入冷水里浸泡，期间换1-2次水。

05

一般浸泡30-50分钟，泡好之后将其捞出，用清水清洗干净，即可做菜。

特别提示

泡海带中间换水，是为了让海带更好的醒发，其次可以起到清洗海带的作用

海带如何泡发

我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带，那么我们吃的时候呢，要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发，他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡，发以后呢，我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉，放在锅里面把它煮熟，这个时候呢我们就可以使用这个我们家里面经常会买一些干海带，那么我们吃的时候呢，要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发，他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡，发以后呢，我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉，放在锅里面把它煮熟，这个时候呢我们就可以使用这个海带我们家里面经常会买一些干海带，那么我们吃的时候呢，要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发，他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡，发以后呢，我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉，放在锅里面把它煮熟，这个时候呢我们就可以使用这个海带了。