“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。而“干”则是从香槟酒酿造...，以下是对"干白和干红的区别"的详细解答!

文章目录

• 1、干红和干白有什么区别
• 2、干白和干红葡萄酒什么区别
• 3、干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别

干红和干白有什么区别

“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。而“干”则是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。

在营养价值上，干红富含很多营养元素，干红葡萄酒的营养成分要比干白葡萄酒的营养成分高，酒性也更稳定。干红葡萄酒的酒精度数在17度左右，而干白葡萄酒的酒精度数在9度左右，从口感上是很容易分辨出的，比较容易品尝出各自的独有风味。

干白和干红葡萄酒什么区别

1、干红采用的是葡萄带皮发酵而成的，其发酵时皮和里面的汁水果肉一起参与了发酵过程；而干白则是选用白葡萄和果皮颜色较浅的葡萄进行皮与汁水果肉分离的方法制作而成的。2、干红的颜色均为红色；而干白的颜色带有淡黄色，更接近与透明色，浅黄色等。3、干红的营养价值较高，酒的稳定性也较高，味道也更不容易减退。4、干红味道较为醇厚浓烈，推荐搭配烧烤等味道较重的食物；而干白则推荐搭配海鲜，沙拉，味道相对较淡的菜肴。未喝完葡萄酒存放方式1、用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。2、将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。3、使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别是颜色和酿酒方式不同。

“干白葡萄酒”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。因为是用澄清葡萄汁发酵的，所以在葡萄酒的发酵过程中，糖分转化为酒精，因此没有颜色。

“干红葡萄酒”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成。干白葡萄酒和干红葡萄酒的颜色有一定的区别，一个选择的是白葡萄酿造而成，颜色更浅，而干红葡萄酒用的是红色的葡萄，果肉更加鲜艳的果实酿造而成，干红颜色更深。

葡萄酒的挑选技巧

1、看颜色

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生的，但酒液应该是清纯的。

2、看品牌

品牌都是靠口碑相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择高档礼品的时候，选择大品牌还是比较可靠，而且显得高贵。如果是送礼，选购红酒可以倾向于品牌红酒。