食用酒精是什么做的（酒精是用什么做的）
仙山 • 2023-07-14 02:16:25 • 6687次
食用酒精是利用薯类、谷物类、糖类作为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得到的供食品工业使用的含水酒精。食用酒精风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量。 ...，以下是对"食用酒精是什么做的"的详细解答!
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食用酒精是什么做的
食用酒精是利用薯类、谷物类、糖类作为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得到的供食品工业使用的含水酒精。食用酒精风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量。
食用酒精是什么做的 食用酒精不适宜直接饮用，一般需要稀释或作为鸡尾酒的基酒使用。
食用酒精一般可以用于生产烈性酒，比如伏特加、威士忌、金酒、龙舌兰、朗姆酒等。
食用酒精不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混合存放，应贮存于阴凉、干燥、通风的环境中。
酒精是用什么做的
酒精，也叫乙醇（分子式C₂H₆O）。主要分工业酒精和食用酒精、医用酒精。工业上，一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇。
食用酒精，主要使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
医用酒精，是用淀粉类植物，经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。
工业酒精，主要来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇。为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质。在外包装上，会有明显的标志和说明；不可饮用。饮用工业酒精后会引起中毒，甚至死亡。中国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。工业酒精，也不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，用于皮肤消毒会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明，甚至死亡。
食用酒精生产方法和白酒酿造有什么区别
食用酒精和液态法白酒的区别在于：
1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50－60％vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95％vol以上。
2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。
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