掌握这招？轻松做出地道的西安肉夹馍
委绍辉 • 2024-01-01 06:32:47 • 5668次
很多热爱美食的朋友都想要尝试自己动手做西安肉夹馍，却不知道如何开始。本文将为大家提供一个简单易懂的制作教程，让你能轻松入门，做出地道的西安肉夹馍。
一、准备工作
你需要准备以下食材和工具：中筋面粉、酵母粉、五花肉、生姜、大葱、香菜、生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、芝麻等。同时，你还需要一口平底锅或电饼铛，以便能够完成馍和肉的烹饪步骤。
二、馍的制作方法
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和适量的温水，搅拌成光滑的面团。
2. 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。
3. 将发酵好的面团揉光滑，分成若干个小面团，搓圆后盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
4. 将小面团擀成饼状，放入预热的平底锅或电饼铛中，两面煎至金黄色，即可出锅。
三、肉的制作方法
1. 五花肉切片，生姜和大葱切末，备用。
2. 锅中加入适量的食用油，将五花肉片煎至两面微黄，加入生姜末、大葱末翻炒出香味。
3. 倒入生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉、辣椒粉翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖 20 分钟。
4. 最后撒上芝麻，稍微翻炒即可出锅。
四、肉夹馍的组装
将馍从中间切开，放入煎好的五花肉、香菜，浇上一些肉汁，即可享受美味的西安肉夹馍。
制作西安肉夹馍并不是一件复杂的事情，只要掌握好关键步骤和食材，你也能在家轻松做出地道的西安肉夹馍。希望你能在制作过程中感受到美食的魅力，享受到美味的成果。
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