各位朋友们好，假如你对芹菜焯水多长时间，和凉拌芹菜焯水多长时间不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于芹菜焯水多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、芹菜焯水几分钟能熟透
• 2、水芹菜焯水多长时间
• 3、芹菜叶焯水需要几分钟(焯芹菜叶几分钟为好啊)
• 4、芹菜焯水几分钟能熟

芹菜焯水几分钟能熟透

2分钟。炒芹菜用热水焯2分钟能熟。在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。在芹菜超焯水过程中，适当加入少量食盐和食用油，同样可以做到保持芹菜的营养成分少量流失，让蔬菜颜色鲜艳亮丽。

水芹菜焯水多长时间

水芹菜焯水对烹饪时口感会更好，如果你第一次做芹菜不知道焯水要多久的话，其实和普通青菜差不多，几分钟即可，不用焯水太久，这样会影响口感和营养流失。

一、水芹菜焯水多长时间 芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，芹菜的味道和营养可能会改变，芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。

芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。 用芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。 如果仅用于烹饪，则可以选择省略此步骤，因为高温还可以消除烹饪过程中芹菜的涩味。

二、水芹菜焯水以后放冷水里慢慢泡几天 没必要泡很久，过一下冷水就可以了，具体步骤如下：

1.首先，将锅中的水烧开，然后加入一些盐和食用油。

2.芹菜洗净后，切成段，并及时放入锅中，焯水时间不宜过长。

3.取出芹菜并用冷水冲洗，然后冷却并沥干后再进食。

三、芹菜焯水会破坏营养吗 不会。

主要目的是使芹菜焯水后几乎被切掉，再次翻炒将使其易于烹饪，然后便有能力去除农药，有些蔬菜可以保持蔬菜的颜色，或去除异味，涩味和草酸等，有些蔬菜在烹饪之前必须先进行热烫处理。但是，从营养的角度来看，焯水会增加水溶性养分的流失。 芹菜在100°C的水中漂烫2分钟时，维生素C的流失率高达65％。 当烫发超过10分钟时，维生素C几乎消失了。 因此，应使用适当的方法进行热烫以最大程度地减少营养素的流失。

芹菜叶焯水需要几分钟(焯芹菜叶几分钟为好啊)

1、芹菜叶焯水几分钟好。

2、芹菜叶焯水要几分钟。

3、焯芹菜叶几分钟为好啊。

4、芹菜叶在开水焯几分钟就熟了。

1.芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下，一分钟左右就可以。

2.芹菜焯水减少维生素流失技巧。

3.采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。

4.因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素的氧化作用，尤其是在六十摄氏度到八十摄氏度的水温中，活性最高。

5.在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素因热氧化而造成的损失。

6.在焯水中加人百分之一的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

芹菜焯水几分钟能熟

芹菜焯水最多两分钟就熟了，时间再长就不脆了