糯米和江米是一样的。 糯米和江米两种称呼是来自于南北方的差异，糯米是南方的称呼，而江米是北方的称呼。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，可以制作粽子、八宝粥、甜品、年糕等美食，还可以用来酿造醪糟。糯米食品...，以下是对"糯米和江米是一样的吗"的详细解答!

文章目录

• 1、糯米和江米是一样的吗
• 2、糯米和江米是一种米吗
• 3、糯米是江米吗

糯米和江米是一样的吗

糯米和江米是一样的。

糯米和江米两种称呼是来自于南北方的差异，糯米是南方的称呼，而江米是北方的称呼。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，可以制作粽子、八宝粥、甜品、年糕等美食，还可以用来酿造醪糟。糯米食品有着香、软、糯、粘的特点，老少皆宜，但一次性不可过多食用。

糯米存放注意事项

糯米因为它含有很多的可以分解成糖的物质，所以我们需要注意糯米的保存。同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。

另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

糯米和江米是一种米吗

糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

粳米

粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。

大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。

籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。

粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低

糯米是江米吗

糯米是江米，江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，也是酿造醪糟、甜米酒、南方地区黄酒的主要原料。