十大碱性食物排名有核桃、香菜、马铃薯、蘑菇、鲫鱼、牛奶、草莓、西红柿、苹果、矿泉水。 碱性食物（base-forming food）是指食用后在人体内的最终代谢产物常呈碱性，且食物经燃烧后所得灰分的化...，以下是对"十大碱性食物排名"的详细解答!

文章目录

• 1、十大碱性食物排名
• 2、十大强碱性食物排名
• 3、十大碱性食物

十大碱性食物排名

十大碱性食物排名有核桃、香菜、马铃薯、蘑菇、鲫鱼、牛奶、草莓、西红柿、苹果、矿泉水。

碱性食物（base-forming food）是指食用后在人体内的最终代谢产物常呈碱性，且食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液的食物。

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味，或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性，或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物，其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

碱性的蔬菜

属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

属于凉性的碱性食物有莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

属于平性（阴性系列中属于比阳性弱的一种）的碱性食物有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

十大强碱性食物排名

十大强碱性食物排名如下：

1、海带

海带是海洋资源一种营养丰富的食用褐藻，富含多种海带多糖和矿物质含量，热量低、蛋白质适中。

2、西兰花

西兰花营养成分齐全，碱性物质很高，其色泽鲜绿，口感清香。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”的美称，它富含维生素和矿物质成分等多种营养成分，其茎叶和根可用于凉拌食用。

4、紫菜

紫菜是市面上比较常见的食物之一，紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

5、柠檬

柠檬是有名的强碱水果之一，因其含有丰富的柠檬酸和维生素C，被誉为“柠檬酸仓库”。

6、香菜

香菜是一种特殊味道极重的蔬菜，它里面含有多种碱性物质成分，其药用价值很高。

7、香菇

香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物。其富含人体必需的脂肪酸。

8、土豆

土豆与玉米、小麦、稻谷、高粱并称世界五大作物。土豆含有大量的淀粉，可以为人体提供丰富的热量；其富含氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。

9、香蕉

香蕉营养丰富，口感甘甜，属性寒。其含有较高的钾元素含量和丰富的糖类、蛋白质、果胶、钙、磷、铁、钾等营养成分。

10、葡萄

葡萄也属于强碱性食物，其富含多种果酸、糖分和维生素有效营养成分。

十大碱性食物

十大碱性食物：海带、冬瓜、豆角、胡萝卜、包菜、芋头、黑木耳、米豆腐、菠菜、黄瓜。

1、海带

海带有着“长寿菜”的美称，口感脆嫩可口，味道十分鲜美。

2、冬瓜

可制作多种美食和新型冬瓜食品。

3、豆角

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆，口感好。

4、胡萝卜

胡萝卜又名赛人参等，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物，在世界范围内分布于法国、德国、西班牙、匈牙利、中国等国，中国各地广泛栽培。

5、包菜

包菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，是一种蔬菜，陕西一些地市称其为包包菜，即莲白，又叫莲花白，是卷心菜的别称。