小米酥的做法： 1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分钟，把它蒸成小米饭; 2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊; 3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充...，以下是对"小米酥的制作方法"的详细解答!

文章目录

• 1、小米酥的制作方法
• 2、小米酥做法全部过程
• 3、小米酥怎么做
• 4、小米酥的配方要有小米及具体做法

小米酥的制作方法

小米酥的做法：

1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分钟，把它蒸成小米饭;

2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊;

3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀;

4、盖上湿抹布，醒20到30分钟;

5、醒发的情况下提前准备麻汁馅：70g麻汁中添加50g糖，搅拌均匀;

6、入微波炉加热，高上火3、4分钟，让糖充足溶化，搅拌均匀成丝滑的花生酱馅;

7、醒好的面糊擀成正中间稍厚、四周甚少的圆片;

8、铺平一半的麻汁馅;

9、像做包子一样包起来，捏住收边;

10、用力轻轻地拉开，擀发展形;

11、剩余的麻汁馅添加1勺子食用油搅拌均匀后，取一半匀称铺在面片上;

12、叠成三折，捏住收边;

13、再度轻轻地擀发展形，铺平剩余的麻汁馅;

14、再度叠成三折;

15、最终再擀成方形大面积，尺寸参考锅的规格;

16、烧开炒菜锅，转文火，放入面片，刚开始摊煎饼;

17、正中间数次翻过来，并持续旋转，烙至双面金黄色就可以;

18、起锅，切件摆盘

小米酥做法全部过程

原料：无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米、奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋、糖浆、少量盐、小苏打。

1、将棕子油，糖稀，白糖，水倒入锅中至沸腾；

2、再将花生、瓜子倒入锅中翻炒；

3、观察花生.瓜子炒至金黄即可；

4、将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀；

5、将锅内东西倒入磨具里面；

6、压平压紧；

7、用刀切形；

小米酥怎么做

首先要准备好小米，白砂糖，蜂蜜，花生粒，制作方法也是非常的简单。

首先，小米清洗干净，浸泡之后小米粒充满水分，放入微波炉中，把小米蒸成小米饭，在把蒸熟的小米饭加入少量的面粉这样可以防止小米粘在一起，再把花生弄成花生粒，和小米饭掺在一起。

其次，小米酥做得好不好吃，关键就在于熬糖浆，把锅清洗干净，擦干水分接着放入白砂糖放入锅中，用小火熬五分钟左右，再放入蜂蜜，继续熬五分钟再加入清水，继续用小火慢慢熬十分钟左右，制糖浆的时候要不停的搅拌，看到白砂糖和蜂蜜完全融化之后，用筷子或者是勺子轻轻扎一下能够拉出丝就说明糖浆熬好了。

最后，在把小米饭花生倒熬制好的糖浆中搅拌均匀，让小米粒和花生充分裹上糖浆后再倒入平盘中，平盘中一定要刷上一层油防止粘连，在切成自己喜欢的形状就可以享受美味的小米酥了。

小米酥的配方要有小米及具体做法

原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。

　　制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

　　混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

　　成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。

　　焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。