珍珠米是粳米。珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。 　　怎么选购珍珠米 　　1、外...，以下是对"珍珠米是什么米"的详细解答!

文章目录

• 1、珍珠米是什么米
• 2、珍珠米是什么种类的米呢
• 3、珍珠米指的是什么米
• 4、什么是东北珍珠米

珍珠米是什么米

　　珍珠米是粳米。珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。

　　怎么选购珍珠米 　　1、外观：米粒洁白、略呈透明、富有光泽的是优质新米;若米粒颜色泛青、米灰较重、碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长。

　　2、胚芽：若颜色为乳白色或淡黄色，则是新鲜粳米;若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。

　　3、细闻：新米往往带有十分浓厚的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味。

　　4、咀嚼：若口感松软、味道香甜，并且含有充足的水分，则说明粳米比较新鲜;若口感较硬、干燥难嚼，则有可能是有陈米，不宜购买。

　　珍珠米食用方法 　　1、放水的分量要比其它米适当减少。

　　2、最好用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具。

　　3、即煮即吃，软滑有弹性。

　　珍珠米应含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称，成为中国稻米中的佳品。

珍珠米是什么种类的米呢

珍珠米是粳米中的一种。

因米颗粒饱满，色泽白润，形似珍珠而得名。珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。

中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。宁夏地处中国西北部的内陆高原，这里气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃。黄河在其境内绵延400余公里，为当地人民引流灌溉、种植稻米提供了良好的天然条件。

生产技术规范

1 统一品种，主要品种有南京16、86优8号、南粳39、40、41 、武香粳14 、苏沪香粳等。按照生产计划安排各品种面积, 村 、组必须种植同一品种 , 以 保证品种纯度和质量 , 也利于管理和指导。

2 统一投入品，基地生产所需的投入品 由镇农技站按照无公害、绿色食品相关标准, 统购统供化肥、农药, 并发放肥药施用卡到户做好记录 , 以保证种植 规范的落实 。

3 运作模式，项目按“公司+基地+农户”的经营模式,年初与农户签定合同，实行订单生产, 凡按项目规程生产的原粮经验收合格后 , 收购时加价10%收购 。 合格原粮由公司组织加工、包装、上市销售。

珍珠米指的是什么米

珍珠米是大米粳米中的其中一种，最好的珍珠米的生产地是在东北，珍珠米的米颗粒饱满，色泽洁白，因像珍珠一样而得此名珍珠米。珍珠米的价格不贵，又因珍珠米的产量比较大，所以在日常生活中买米的商铺中都可以经常的看到它，珍珠米的价格和普通大米差不多，但想吃东北产的珍珠米，价格就要稍微贵那么一些。珍珠米的口感软糯弹牙，香气十足，米粒饱满，吃起来软硬适中。

珍珠米还可以跟海鲜或者肉类一起炖煮，珍珠米而且不易煮烂，口感香甜，特别适合放到海鲜里面。虽然珍珠米的味道好但是吃的时候也要注意适量。

珍珠米的功效与作用1.珍珠米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

2.珍珠米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3.珍珠米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。

什么是东北珍珠米

东北珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名。

特点

一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。