蒸鱼豉油的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油，不过在多数情况下我们主要建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然...，以下是对"蒸鱼豉油怎么用"的详细解答!

文章目录

• 1、蒸鱼豉油怎么用
• 2、怎么用蒸鱼豉油蒸鱼
• 3、蒸鱼鼓油怎么用

蒸鱼豉油怎么用

蒸鱼豉油的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油，不过在多数情况下我们主要建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，我们还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。

蒸鱼豉油是一种具有亚洲特色的调味料，蒸鱼豉油用于做鱼，可以增加鱼的鲜香味道。蒸鱼豉油用的是大豆作为原材料，然后加入水和盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作蒸鱼豉油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，尤其以越南的鱼露最为出名。

蒸鱼豉油的相关说明

“豉油”在粤语中就是酱油的意思，而蒸鱼也是粤菜中烹调鱼类的主要方式。所以，蒸鱼豉油，也属于酱油的一种，主要原料为水、大豆、食用盐、小麦粉等，这与普通酿造酱油基本相同，只不过添加剂的成分略有不同。

蒸鱼豉油中添加了糖、果葡糖浆、酵母提取物、焦糖色等添加剂。现在市面上有两种品牌比较多，一种是李锦记的《蒸鱼豉油》一种是海天的《蒸鱼豉油》味道稍有不同，李锦记的有点微甜，咸鲜味比较好。

怎么用蒸鱼豉油蒸鱼

怎么用蒸鱼豉油蒸鱼共有5步。准备食材：鲈鱼一条、蒸鱼豉油、生姜一块、葱一把。以下是怎么用蒸鱼豉油蒸鱼的具体操作步骤：第一步：鱼洗净鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。第二步：鱼放入蒸烤箱将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。第三步：葱段铺在鱼上鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。第四步：倒蒸鱼豉油小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。第五步：制作完成将锅烧热，倒入油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上即可。总结：以上就是关于怎么用蒸鱼豉油蒸鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

蒸鱼鼓油怎么用

蒸鱼豉油，顾名思义便是用来做鱼的酱油。与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手。\x0d\x0a佐餐和烹调，适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。其他使用参照酱油。烹调范例\x0d\x0a豉油清蒸鲫鱼材料\x0d\x0a鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油做法\x0d\x0a1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。\x0d\x0a2.蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。\x0d\x0a3.将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。\x0d\x0a4.从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。小诀窍:\x0d\x0a1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。\x0d\x0a2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。\x0d\x0a3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。豉油黑鱼材料\x0d\x0a主料：黑鱼，葱，姜，红椒。做法\x0d\x0a洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。\x0d\x0a配料葱、姜、红椒切丝备用。\x0d\x0a腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。\x0d\x0a加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。