3碗米，米饭和水的比例是1：1.5，加水的高度按水比米饭高出2厘米左右就行了。 大米放置碗中，加入清水，没过大米即可，让它浸泡静置15分钟左右，时间也不宜过长，这个过程能让大米吸收足够的水分，也可以加...，以下是对"蒸米饭放多少水"的详细解答!

文章目录

• 1、煮米饭时放多少水为好
• 2、大米饭怎么蒸放多少水-简短介绍
• 3、蒸米饭用多少水
• 4、蒸米饭时,加多少水合适呢

煮米饭时放多少水为好

3碗米，米饭和水的比例是1：1.5，加水的高度按水比米饭高出2厘米左右就行了。

大米放置碗中，加入清水，没过大米即可，让它浸泡静置15分钟左右，时间也不宜过长，这个过程能让大米吸收足够的水分，也可以加速大米的烹饪时间。（由于浸泡过米粒吸饱了水分，浸泡过的米比没有浸泡的大米可以减少一半水量，这样煮出来的米饭不会稀）。

五个人吃饭的话，你煮个3碗米就可以了。 有量米杯那就三个人吃饭俩勺吃不够在一勺水少点多点凭感觉，没有量米杯可以用碗。饭要硬点水少点饭要软点水多点。

煮米饭技巧

浸泡过后的大米在淘米的时候只需要轻轻晃动揉搓，无需用力搓洗，这样容易损坏大米表层，换洗1-2次清水即可。

很多人习惯了电饭锅开始跳闸就开锅，这其实是不对的，刚煮好的米饭立刻开盖的话，在表层的米饭容易变得较稀，底部的米饭容易形成一层锅巴。正确的方法是米饭熟了以后。

不要急着去拔掉插头，也不要急着去打开盖子，让它处于保温状态焖上10分钟，水蒸气没有了再开盖，这样，做出来的米饭颗粒蓬松，非常饱满，又香又软！这样做出来的饭，每回都能轻松吃上一两碗。

大米饭怎么蒸放多少水-简短介绍

　　蒸大米饭时米和水的比例为1﹕1.2到1.4，水比米稍微高出一指头1.5到2厘米左右。蒸米饭时需要提前把大米浸泡两个小时左右，然后加水蒸即可。蒸好不要马上揭锅，可以继续焖一会儿再盛出。

　　大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。大米在浸泡10分钟之后，会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗两次就足够了。

　　蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

　　当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。米饭蒸熟以后，不要着急打开，要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿，然后再拿出来。这样把米饭焖一会儿的原理就是让米饭继续加热保温，让锅中的温度有下降的过程，这样焖一会儿，口感会更好。

蒸米饭用多少水

蒸米饭时，一碗米大概可以用一碗半水。

蒸米饭时米和水的比例是很重要的，一般的比例为一碗米配一碗半的水，这里说的是使用同一个碗，如果控制不好，可以将食指放入锅里，水要是比米高一个手指关节，就是最好的水位了。

在蒸米饭之前，要提前做好准备，可以提前几个小时将米淘好洗净，然后用清水浸泡一两个小时再开始蒸，因为泡过的米会更加的香甜可口。

蒸米饭的小秘诀

1、在蒸米饭之前，一定要把电饭锅清洗干净，这样蒸出来的才不会有发糊的米饭。

2、在米饭里面到几滴油再开始蒸，这样会使米饭更加的香甜可口，蒸出来的米饭颗粒分明，口感更好。

3、煮饭时在锅里加入几滴醋，这样煮出来的米饭洁白味香，而且不容易发馊变质。

蒸米饭时,加多少水合适呢

如果一个成人的饭量是两碗的话，大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭，水的分量大概超过米一公分，就可以了。

蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。

需要准备的材料如下：大米、水适量。

一、首先把准备好的大米用水清洗干净，然后把水倒掉，放一旁备用。

二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，水比大米高2-4厘米即可。

三、加好水后，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。

四、按好后会自动开始工作，等时间到后，将盖子打开，散会热气。

五、最后将米饭盛出，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。

蒸米饭小技巧：

不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油，滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。