茴香和孜然不一样，二者的主要区别如下： 1、用法区别 茴香多用于炖煮羊肉、做羊肉汤。 孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。 2、形态区别 茴香有一些折皱，背面...，以下是对"茴香和孜然一样吗"的详细解答!

文章目录

• 1、茴香和孜然一样吗
• 2、孜然和小茴香是一种东西吗 孜然和小茴香的区别
• 3、孜然和茴香是一样的吗 孜然是不是茴香
• 4、孜然是不是小茴香

茴香和孜然一样吗

茴香和孜然不一样，二者的主要区别如下：

1、用法区别

茴香多用于炖煮羊肉、做羊肉汤。

孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。

2、形态区别

茴香有一些折皱，背面有5条隆起的棱。

孜然背面有3条较明显的棱，相邻两棱有一条较小。

3、味道区别

茴香的气味特异带芬芳，味微甜。

孜然具特异香气，味微辛。

4、产地区别

小茴香原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。孜然原产于埃及地中海沿岸，在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。

孜然和小茴香是一种东西吗 孜然和小茴香的区别

孜然和小茴香并不是一种东西。两者区别如下：

1、品种不同

小茴香是一种伞形植物科植物茴香的干燥果实，一般在秋季采割，果实颗粒类似稻谷，同是茴香植物的还有常见的大茴香。孜然是一种种植在新疆、地中海等地区所特有的一种植物，在南疆地区也被称为安息茴香，一般在5月份成熟。

2、外形区别

孜然和小茴香都是常用的香料之一，两者在外形上很好区分，小茴香的颗粒比较大，颗粒有一些呈弯曲状，而孜然的颗粒比较小，一般呈长直状，小茴香的颜色呈浅绿色，而孜然颜色呈深棕色。

3、用途区别

小茴香可以取果实颗粒当作香料使用，用来卤制肉制品，也能利用其药性熬制汤药饮用，小茴香的叶子还能当作蔬菜炒制、凉拌或者制成饺子馅食用。孜然因为其独特的香味和口感，主要用于当作烧烤的调味料，也能用在炒菜中。

孜然和茴香是一样的吗 孜然是不是茴香

1、孜然和茴香不一样，茴香是一种家常的调味料，可以出去食物中特殊的气味；孜然是一种中草药，用于治疗消化不良等症状。

2、茴香原产欧洲地中海沿岸，为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

3、孜然，学名孜然芹，也称安息孜然，又名安息茴香，属伞形科孜然芹属，1一2年生草木植物。原产埃及，埃塞俄比亚，地中海沿岸地区，前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症，是重要的药材和化妆品添加剂。

孜然是不是小茴香

1、孜然不是小茴香，二者的味道不一样；2、孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖；3、颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿一些。但二者都属于香料，都是可以作为调味料使用的。孜然是一年生或两年生的草本植物，富含精油，其气味浓厚芳香，被认为继胡椒后世界第二重要的香料作物，同时孜然也具有一定的药用价值，因此受到国内外众多学者的广泛关注。

小茴香是茴香的果实，是人工配置五香粉的主要成分，广泛用于食品调味，同时也会用于糖果以及酒类的配制。小茴香所含有的挥发油成分，经过提炼后还可以用于牙膏、肥皂、化妆品等的香精中。小茴香不仅被广泛用于食品调味香料，而且可用于饲料添加剂，同时还具有很高的药用价值。