冰糖葫芦的糖浆的熬法如下： 主料：山楂400克、冰糖140克。 辅料：芝麻适量。 1、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水。 2、大火，烧开，化开。 7、注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来。 8、...，以下是对"冰糖葫芦的糖浆怎么熬"的详细解答!

文章目录

• 1、糖葫芦的糖浆怎么熬
• 2、冰糖葫芦的糖水怎么熬
• 3、冰糖葫芦的糖怎么熬制
• 4、冰糖葫芦的糖浆是怎样熬制的

糖葫芦的糖浆怎么熬

冰糖葫芦的糖浆的熬法如下：

主料：山楂400克、冰糖140克。

辅料：芝麻适量。

1、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水。

2、大火，烧开，化开。

7、注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来。

8、看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子蘸取。

9、滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了。

10、撒一把芝麻进去。

11、把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上。

12、取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了。

冰糖葫芦的糖水怎么熬

您好，冰糖葫芦糖稀的熬制方法：1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。

冰糖葫芦的糖怎么熬制

1.冰糖和水放在一起后再开火(比例1：1)中火，从开火那一刻起千万不要翻炒，不要动它！切记！

2.糖化开了，也不要动它！不要翻炒！

3.产生小泡泡，不要动它！(可以边看着锅边玩手机！避免无聊)

4.有大泡泡产生了，火稍微调小一点，继续不要动它，不要翻炒！

5.慢慢的大泡泡比之前多了，用一支筷子沾一下感觉粘稠了，筷子沾一下糖立刻放在冷水里，可以立即凝固，尝一下，有些黏牙，有些人这个时候就裹糖了×，其实火候未到！！这个时候应该做的立刻关小火，因为怕过了，这个变化就在分秒之间

6.小火一小会儿，糖就开始有些变黄了，可以幅度小小的晃动一下锅，让糖均匀变色，一支筷子沾一下糖放到冷水里，糖立刻凝固并且吃到嘴里嘎哺脆响，这时候就马上开始裹糖吧！(裹糖时仝程不要关火 小火)

【摘要】

冰糖葫芦的糖稀怎么熬的【提问】

1.冰糖和水放在一起后再开火(比例1：1)中火，从开火那一刻起千万不要翻炒，不要动它！切记！

2.糖化开了，也不要动它！不要翻炒！

3.产生小泡泡，不要动它！(可以边看着锅边玩手机！避免无聊)

4.有大泡泡产生了，火稍微调小一点，继续不要动它，不要翻炒！

5.慢慢的大泡泡比之前多了，用一支筷子沾一下感觉粘稠了，筷子沾一下糖立刻放在冷水里，可以立即凝固，尝一下，有些黏牙，有些人这个时候就裹糖了×，其实火候未到！！这个时候应该做的立刻关小火，因为怕过了，这个变化就在分秒之间

6.小火一小会儿，糖就开始有些变黄了，可以幅度小小的晃动一下锅，让糖均匀变色，一支筷子沾一下糖放到冷水里，糖立刻凝固并且吃到嘴里嘎哺脆响，这时候就马上开始裹糖吧！(裹糖时仝程不要关火 小火)

【回答】

冰糖葫芦的糖浆是怎样熬制的

准备2:1比例的冰糖和开水。

第一步：将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。

第二步：当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）。

第三步：仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。

资料拓展：熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。