乌冬面是以小麦为原料制造的，将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面...，以下是对"乌冬面是什么做的"的详细解答!

文章目录

• 1、乌冬面是什么做的啊
• 2、乌冬面是什么面做的啊
• 3、乌冬面是什么材料做的
• 4、乌冬面什么做的

乌冬面是什么做的啊

乌冬面是以小麦为原料制造的，将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。

乌冬面是什么面做的啊

是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1]不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

乌冬面起源

福建尤溪民间研究者历时25年欲解日本乌冬面身世之谜本报记者；

乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”。如果有人说乌冬面源自中国，发源于福建尤溪，日本人会作何感想呢？是尤溪人在吹牛？还是确有其事？

“乌冬面的确源自尤溪，我们那里叫切面，俗称‘大条面’。”福建尤溪民间研究者傅树华说，自己不是“思密达”，所说每一句话都有根有据。

为了探究日本乌冬面与尤溪大条面的关系，傅树华历时整整25年了。

在日本发现尤溪面条 萌发25年的“中国梦”

1988年11月，新宿日本语学校，刚到日本的傅树华就在这里学习。

乌冬面是什么材料做的

乌冬面是以小麦为原料制造的，是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。乌冬面又作乌龙，是一种日本面食。其以小麦为原料制造，在粗细和长度方面有特别规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

乌冬面，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。

乌冬面的制作方法：

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟。

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1至2分钟，捞起沥干水。

3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1至2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用。

4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火。

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

乌冬面什么做的

乌冬面怎么做的？

乌冬面是一种日式面条，它爽滑劲道，热量极低，因此特别受食客欢迎。乌冬面做法简单，适合家庭制作，它的具体做法如下:

准备食材:乌冬面2包、青椒1个、猪肉100g、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1大勺、老干妈1勺

把青椒和洋葱切丝备用。猪肉切成长条，放入1勺料酒、1勺生抽抓匀后静置腌制15分钟。

乌冬面放入沸水中焯水2分钟，这一步能够有效去掉里面含有的酸味，否则会影响乌冬面做出来的味道。焯水的乌冬面捞起沥掉水分。

平底锅倒油，这里用的油比平时炒菜的时候稍微多一些，油热后下洋葱煸香。倒入猪肉炒至变色，再加入青椒翻炒1分钟。

把乌冬面倒入锅中，锅里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺老干妈，快速翻炒2分钟即可出锅。

这样做法简单，香浓入味，爽滑劲道的乌冬面就做好了。

很多人说，乌冬面里带有酸味，但这不是食物坏了，其实乌冬面里面的酸味是正常的，因为乌冬面在制作的过程中通过浸酸来抑制微生物生长，所用的乳酸渗透进面身中，不仅带度来独特的轻微酸味，还能让面条保质。

我们在烹饪乌冬面的过程中需要去除乌冬面里的酸味，这样做出来的乌冬面口感和味道才会更加好。所以乌冬面不要直接下锅煮，而是需要多做一个步骤，那就是用沸水把乌冬面焯一遍，这样里面的微酸味就能很好的去除了。

以上就是乌冬面的做法，以及需要注意的事项，这样我们做乌冬面就能得心应手了