1、需要找一个干净无油的容器，将海参和常温下的纯净水或者矿泉水一起放到器皿中泡24小时，每隔8小时换次水。 2、在器皿中泡24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透而且没有硬块了，就说明第一步...，以下是对"半干海参怎么泡发最好"的详细解答!

文章目录

• 1、半干海参怎么泡发 半干海参如何泡发
• 2、半干海参怎么泡发最好
• 3、半干海参的泡发方法
• 4、怎样才能将半干海参发好

半干海参怎么泡发 半干海参如何泡发

1、需要找一个干净无油的容器，将海参和常温下的纯净水或者矿泉水一起放到器皿中泡24小时，每隔8小时换次水。

2、在器皿中泡24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透而且没有硬块了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参变软为止。

3、是海参泡软后，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开，去掉沙嘴和牙齿，清洗海参肚内杂质。

4、清洗干净后放入纯净水锅中煮。水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，关火后继续盖盖子闷2个小时。最后将焖好的海参放入冰箱冷藏。

半干海参怎么泡发最好

泡发干海参

泡发干海参的做法

步骤step

1

野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

步骤step

2

先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

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3

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

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4

把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

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5

这是泡了3天的海参。

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6

从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

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7

再把海参冲洗干净。

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8

锅里放足量水烧开，放入海参。

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9

转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

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10

关火焖1-2小时。

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11

取出来放到一个干净盘里。

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12

这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

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13

每天换一次纯净水，两天就可以了。

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14

这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

半干海参的泡发方法

半干海参的泡发必须用纯净水，干海参发泡主要是水质很关键，水质越纯泡发出来的效果越好。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。海参可以和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖汤，但是一定要先把肉类炖熟后，在加海参炖煮10分钟即可，海参也可以做成海参小米粥，这种吃法适合早餐，也适合中餐或午餐吃，做法是先把小米洗净熬好，海参可以切碎来加入也可以直接放入，同小米一道熬几分钟，可以加点佐料，比如盐、姜还可以放点红枣。

怎样才能将半干海参发好

把半干海参在水中浸泡1小时后捞出。1、浸泡盐参全剖，去净沙嘴，清洗干净，在水中浸泡12—16小时，泡至腔内无咸味。 2、水煮⑴将海参放在无油的锅中，加入水，水的高度要超过海参2倍以上，盖好锅盖。大火将水烧开后，转小火煮60分钟后关火，焖20分钟，捞出自然冷却或在开水锅中自然冷却。或将海参放在无油的高压锅中，加入水，水的高度要超过海参2倍以上，盖好锅盖及减压阀。大火将水烧至呲气5分钟后，转小火煮10分钟后关火，焖5分钟。捞出自然冷却或在开水锅中自然冷却。⑵检查办法一：用筷子扎海参，能轻松穿透就说明水煮火候适宜（即达到水煮火候标准），如扎不透可重复水煮过程。重复水煮过程时间减三分之二，即可达到水煮火候标准。重复水煮过程前把达到水煮火候标准的海参挑出；检查办法二：用手掐海参肉最厚的部位，海参很容易掐透，说明水煮火候适宜（即达到水煮火候标准），否则重复水煮过程。重复水煮过程时间减三分之二，即可达到水煮火候标准。重复水煮过程前把达到水煮火候标准的海参挑出。3.泡发将达到水煮火候标准的海参放入水中（最好加入冰块），存放在冷藏箱中，冷藏箱温度要达到0-4度。每昼夜换一次水（和冰）。泡2—3天，软硬度达到适宜口感即可。在泡发过程中要随时把泡发好的海参挑出。4.保存将发制好的海参用保鲜袋单个包装，放入冰箱冷冻储藏。