1、做法不同，烧饼一般是烤出来的，而火烧则是烙出来的。2、通常烧饼的表皮是带有芝麻的，而火烧则没有芝麻。3、形状不同，火烧通常是扁长形或者是扁圆形的，通常有无馅火烧、素火烧和肉火烧三种类型，而烧饼...，以下是对"火烧和烧饼的区别"的详细解答!

文章目录

• 1、火烧和烧饼的区别
• 2、烧饼与火烧有啥不同
• 3、烧饼可以放几天 烧饼和火烧的区别是什么
• 4、烧饼和火烧的区别是什么

火烧和烧饼的区别

　　1、做法不同，烧饼一般是烤出来的，而火烧则是烙出来的。2、通常烧饼的表皮是带有芝麻的，而火烧则没有芝麻。3、形状不同，火烧通常是扁长形或者是扁圆形的，通常有无馅火烧、素火烧和肉火烧三种类型，而烧饼是圆的，有烤饼、油酥烧饼、芝麻烧饼等类型。

　　所谓的火烧其实是流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，主要食材为面粉、鲜肉、花椒，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。而烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼等，花样多种多样。

　　火烧一般是扁长形或扁圆形，按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧。按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种。干火烧一般需要放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄，再放入炉灶内壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火烧则是在平底锅中用浅油煎熟，再放入炉灶内壁烤制。种类繁多，有椒盐火烧，糖火烧，片丝火烧，褡裢火烧，黄米面火烧，黑米面火烧，驴肉火烧，牛肉火烧，牛屯火烧等。

　　烧饼多为扁圆形属于大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是常见的各地小吃。品种各异，有芝麻烧饼，油酥烧饼，起酥烧饼，掉渣烧饼，麻将烧饼，炉干烧饼，转炉馅饼，缸炉烧饼，螺丝转烧饼，牛舌饼，起酥肉烧饼等。

烧饼与火烧有啥不同

烧饼和火烧的不同处：

简单说来有三点：首先，烧饼是烤出来的，火烧是烙出来的，或者先烙在烤的。第二，烧饼有芝麻，火烧没有。第三，既然是带着芝麻烤的，烤的过程当中自然是不能翻个儿的。因为一翻个儿芝麻就掉下来了。

火烧，是像烙饼一样在饼铛上烙出来的。饼铛上要或多或少抹上层油。吃起来不掉渣，口感比烧饼松软。火烧也有很多种。像牛舌头似的椭圆的大火烧，中间是空膛的，能夹进去半斤酱牛肉。叉子火烧是酥油面夹加进椒盐，长方形，先烙后烤，两面金黄，中间鼓肚儿。专门配白米粥吃。

长条儿形，中间包进去各种馅儿烙熟了，可以是猪肉大葱，也可以是羊肉西葫芦，甚至可以有海参鲜虾，当然也有韭菜虾皮一类的素馅儿。但并没有豆沙一类甜馅儿的。褡裢火烧吃起来和馅儿饼类似，也是蘸醋吃，又比馅儿饼透着精致。火烧可以不是白面的，比如黄米面火烧。碗口大小，两面焦黄，中间包着豆沙馅儿，吃起来又黏又烫。

烧饼有很多种，外面都有芝麻，只不过有多有少，有的在面儿上，有的在周围。像通常的芝麻烧饼是在面上厚厚的一层。从前有一种专门夹肉吃的马蹄烧饼，中间是空心的，芝麻也在面上，不过只是稀疏的十几粒，为了借个味儿。还有一种驴蹄烧饼，长的像个驴蹄子。

烧饼可以放几天 烧饼和火烧的区别是什么

烧饼一般常温下可以放一天左右，如果放到冰箱里保存可以延长至两到三天。烧饼是日常比较常见的面点之一，主要是使用面粉制作的，烧饼的馅料并不固定。现在就让我来说说烧饼可以放几天，感兴趣的小伙伴快点接着往下看吧。

烧饼可以放多少天 1、烧饼想一直保持着刚出炉的口感，这样要在烧饼做好后放到一旁让烧饼慢慢放凉，千万不能在还有温度时装到保鲜袋或者塑料袋里，不然袋子里会因为热量慢慢的起水蒸气，烧饼吸收了水蒸气，就会变得又软又韧。

2、要保存烧饼，可以将烧饼用袋子密封装起来，然后放到冰箱冷冻柜，这样可以保证烧饼里的水分，还可以防止其他异味会导致烧饼串味，要食用时将烧饼拿出来蒸或者煎一下就可以了。

3、烧饼在常温或冷藏时，烧饼里的淀粉质容易老化，让烧饼变得又干又硬，冷冻是最好的保存。

4、烧饼上如果发现霉斑，或者在食用烧饼时发现有酸味，这就表示烧饼已经变质了，应当立即丢掉。

烧饼和火烧的区别是什么 烧饼和火烧都是用面粉来制作的，但不同的是烧饼通常是圆形的，馅料可以看喜好来添加，火烧一般都是长方形或者椭圆形的，馅料大致上有三种，没有馅的、素食馅的、肉馅的。烧饼可以直接放到炉子里烤，而火烧要先将外表皮烤焦黄，再放到烤炉里烤。

从上文知道了烧饼可以放几天，烧饼是高热量食物，烧饼里含有大量的蛋白质，碳水化合物和脂肪，而且在烹饪时还加入了油和盐，这样烧饼能为人体提供的能量就非常大了，热量吸收的过多就容易会出现肥胖等问题。

烧饼和火烧的区别是什么

火烧，扁圆如烧饼，分为火烧（无馅）与肉火烧，一般以肉火烧为多，但胶东半岛的火烧为无馅火烧。火烧多见于北方。

无馅火烧很像羊肉泡馍所用的馍。无馅，很硬，大小如手掌，咬起来很劲道。正宗火烧为手工制作，以石磨火烧最为正宗。由于太硬，食用时，常常将火烧撕碎泡于自己菜中食用，也可泡于汤中，尤其是与羊肉汤一起食用。火烧的一大特色是硬而劲道，便于携带，且不易变质。即使外层发霉，切去发霉的部分后，其它部分照样可以食用，毫无变质或者异味。

肉火烧含馅似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。肉火烧分为干火烧和油火烧二种。干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。