煮猪肝 准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量 做法步骤： 1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片 2、大葱切段、大蒜、生姜切片 3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥 4...，以下是对"煮猪肝放什么调料"的详细解答!

文章目录

• 1、煮猪肝的方法和步骤
• 2、白水煮猪肝的正宗做法
• 3、煮猪肝的做法

煮猪肝的方法和步骤

煮猪肝

准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量

做法步骤：

1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片

2、大葱切段、大蒜、生姜切片

3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥

4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。

6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。

这是的猪肝它味不腥，如果不蘸蘸料就这样吃的话，有股淡淡的甜味，非常清爽，如果蘸着蘸料，还是不蘸了吧，除了一股葱油味，没其他的味道了，感觉失策了。

由于蘸料的味道太重，而煮熟的猪肝味道又比较清淡，所以蘸料的香味完全把猪肝的味道压下去了，完全没啥感觉，所以我还是决定把蘸料扔一边去了。

原本想着并不浪费蘸水的，看来还是不行了，晚点还得去买豆花了，不然这葱油味实在是搞得我直流口水。

详细补充：

1、猪肝用水清洗几遍之后，建议再用水泡1小时左右，泡完之后建议用流水再清洗一遍，这样比较好。

2、煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。

3、煮好的猪肝下入凉水没别的意思，只是为了使它快速的冷却，这样切的时候不至于烫手，但是却意外的发现这样做的猪肝特别鲜。

白水煮猪肝的正宗做法

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。今天我就来分享一下“水煮猪肝”的正宗做法，希望能帮助到你，下面，随我一起来看看相关操作信息~

一、开始介绍所需要的食材：

猪肝、蒜子、香菜、姜片、自制牛肉辣酱、小葱

二、然后具体操作方法：

1、适量料酒、姜片，盖上锅盖大火烧开。小葱香菜都切末，蒜子拍散斩成末。在装有牛肉辣酱的碗中放入20克生抽、5克黄酒、黄豆酱、20克冷开水，放入蒜末、葱末、香菜末、3克白糖，搅匀备用。

2、先在锅中放入凉水,锅中水烧开后打去浮沫，中小火慢炖15分钟。

3、时间倒时捞出猪肝,把猪肝捞出来过一遍凉水，控干水分。

4、配上蘸料即可食用，这样一盘非常好吃的下酒小菜水煮猪肝就做好了。

三、最后是营养价值

1、猪肝是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，还能健美皮肤。

3、猪肝中含有丰富的维生素B2，维生素B2对补充机体重要的辅酶和完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。

4、猪肝中含有维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能有效的抑制肿瘤细胞产生。

煮猪肝的做法

锅中水烧开后打去浮沫，中小火慢炖15分钟，时间倒时捞出猪肝，切薄片装盆，配上蘸料即可食用，这样一盘非常好吃的下酒小菜水煮猪肝就做好了【摘要】

煮猪肝的正确方法【提问】

先在锅中放入凉水，再放入猪肝。适量料酒、姜片，盖上锅盖大火烧开。小葱香菜都切末，蒜子拍散斩成末。在装有牛肉辣酱的碗中放入20克生抽、5克黄酒、黄豆酱、20克冷开水，放入蒜末、葱末、香菜末、3克白糖，搅匀备用【回答】

锅中水烧开后打去浮沫，中小火慢炖15分钟，时间倒时捞出猪肝，切薄片装盆，配上蘸料即可食用，这样一盘非常好吃的下酒小菜水煮猪肝就做好了【回答】