生蚝蒸多久能熟（蒸生蚝要多少分钟才熟）
侍驰丽 • 2023-06-19 12:16:01 • 7508次
蒸生蚝需要蒸10分钟才会熟。 蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸10分钟以上即可食用。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸10分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。 因为带壳生蚝密封性较好，而且生蚝壳的耐热能...，以下是对"生蚝蒸多久能熟"的详细解答!
文章目录
蒸生蚝要多少分钟才熟
蒸生蚝需要蒸10分钟才会熟。
蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸10分钟以上即可食用。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸10分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。
因为带壳生蚝密封性较好，而且生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸10分钟为佳。如果去壳只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸5分钟即可蒸熟。如果是喜欢熟一点的口感，可以再多蒸1到2分钟后再食用。
吃生蚝应禁忌如下
1、过敏体质者禁吃
生蚝作为一种海鲜，本身容易引起过敏，而过敏体质者进食后更会增加过敏几率，所以应该避免食用。
2、皮肤存在炎症者禁吃
生蚝属于发物，可能会加重皮肤炎症，因此皮肤存在炎症者也要避免食用。
3、胃肠功能不佳者禁吃
生蚝性凉，且相对不易消化，可能会加重胃肠道负担，所以胃肠道不佳者避免食用。此外，在吃完生蚝之后，注意不要喝浓茶。其他体质正常的人群也应该注意，避免一次性食用过多，引起相应的不良反应。
生蚝蒸多久可以熟
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好。
生蚝要蒸多久才能熟
带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。
相关推荐
-
生蚝牡蛎是不一样的。牡蛎和生蚝都是海鲜，生蚝是属于牡蛎的一个品种。生蚝比普通的牡蛎个头要大，而且肉也会非常的多。由于地域不一样，品种不一样，才出现叫法上不一致的现象。牡蛎隶属软体动物门，......
-
可以的。新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再......
-
生蚝本身就携带有一些细菌等微生物，脱离海水后，很容易死亡变质，生蚝放在常温下保存，一般只能保存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏保存，保存得比较好的话，最多可以存活一周；如果是置于冷冻，那么......
-
北方称为“牡蛎”，南方多称为“生蚝”，广东、福建为“蚝”或“蚵”，江浙称为“蛎黄”，山东以北地区多称为“蛎子”或“海蛎子”。市面上对牡蛎的称呼还存在很大的误会️误区能够生吃的才叫生蚝并不......
-
-
-
-
-
-
-
-
发表评论
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1719901459@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。