食材：牛腩、黄心土豆。 调料：大葱、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角2个、桂皮1小块、草果3个、山奈2块、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精。 1.牛腩洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒，焯水后捞出备用，土豆...，以下是对"土豆炖牛腩的家常做法"的详细解答!

文章目录

• 1、土豆炖牛腩怎么做
• 2、土豆炖牛腩怎么做好吃又烂
• 3、土豆牛腩做法最正宗的做法
• 4、土豆炖牛腩应该怎么做

土豆炖牛腩怎么做

食材：牛腩、黄心土豆。

调料：大葱、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角2个、桂皮1小块、草果3个、山奈2块、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精。

1.牛腩洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒，焯水后捞出备用，土豆削皮切块泡水里备用，锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色。2.加牛腩，翻炒上色后加大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、山奈、干辣椒、豆瓣酱。3.炒香后加热水、生抽，大火煮开转小火，煮1小时后加土豆、少量盐，继续煮10分钟加鸡精大火收汁，最后加葱花炒匀即可。

土豆炖牛腩怎么做好吃又烂

土豆炖牛腩好吃又烂的方法如下：

用料：牛腩500克、小土豆2个、红萝卜半根、生抽30克、料酒16克、大葱15克、小葱2根、姜6片、八角1个、山楂2克、桂皮1块、陈皮1块、白糖1小勺、十三香适量。

步骤：

1、牛腩用冷水浸泡1小时，中途换几次清水，去除血腥味。

2、姜，蒜切片，辣椒切圈，其他配料清洗干净控干水分。

3、锅里倒入适量清水，放入一半姜片，一半料酒，倒入牛腩烧开，水沸后煮2分钟左右。

4、另起锅把姜，蒜，辣椒，葱段炒出香味。

5、放入桂皮，八角，香叶陈皮继续翻炒出香味。

6、倒入牛腩稍微翻炒。

7、把翻炒后的所有食材倒入砂锅内，或者倒入压力锅也可以。

8、加入生抽，剩余的料酒，另外可以根据个人喜好放点老抽上色。

9、加入盐，盐的份量根据个人口味来调。

10、加入适量清水。

11、放入土豆，红萝卜，盖上盖子。电陶炉开大火烧开，转小火煮20分钟，具体时间可以根据饮食习惯稍微调整，喜欢软烂些的可以稍微延长时间。

土豆牛腩做法最正宗的做法

牛腩的做法，牛腩切块，冷水下锅，焯水煮10分钟，白萝卜、蒜头切块，姜切片，煮好的牛腩捞出清洗干净，起锅放油，放入姜、蒜翻炒出味，加入牛腩翻炒两分钟，加入白酒、柱候酱、花生酱、酱油、盐翻炒香，炒好后倒入砂锅中，放入八角。香叶。干辣椒和桂皮，加入水没过牛腩，盖上盖子，小火炖40分钟，放白萝卜再炖20分钟，装盘即可。【摘要】

牛腩的做法+最正宗的做法【提问】

亲【回答】

牛腩的做法，牛腩切块，冷水下锅，焯水煮10分钟，白萝卜、蒜头切块，姜切片，煮好的牛腩捞出清洗干净，起锅放油，放入姜、蒜翻炒出味，加入牛腩翻炒两分钟，加入白酒、柱候酱、花生酱、酱油、盐翻炒香，炒好后倒入砂锅中，放入八角。香叶。干辣椒和桂皮，加入水没过牛腩，盖上盖子，小火炖40分钟，放白萝卜再炖20分钟，装盘即可。【回答】

土豆炖牛腩应该怎么做

土豆炖牛腩做法的关键在于先把调料炒出香味，然后放入牛腩炒，最后再放入土豆一起炖，具体的做法如下：

主料：牛腩2000克、土豆1000克

辅料：大霍香适量、丁香适量、肉蔻适量、枸杞适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、小霍香适量、鸡精适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、草果一个

1、牛肉切块。

2、热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。

3、加入牛肉，煸炒。

4、加入酱油入味儿。

5、加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。

6、烧开后，加入切好的土豆一起炖。

7、文火炖一个小时以上，直到土豆开始糯和牛肉开花，撒上小葱，出锅。

8、完成。

注意事项：

1、水的量不适过多，刚末过食材即可。

2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜。