1、 准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，蒸出来口感不如薄的，千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。  2、 把猪肉剁成肉泥放盆里，把小段的葱切...，以下是对"千张包肉的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、杭州千张包肉的做法
• 2、千张包肉的做法
• 3、红烧千张包肉的做法,红烧千张包肉怎么做好吃
• 4、千张包肉末怎么做好吃

杭州千张包肉的做法

1、

准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，蒸出来口感不如薄的，千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。

2、

把猪肉剁成肉泥放盆里，把小段的葱切细也放盆里，加1勺生抽，1/3勺盐，半勺蚝油，半个鸡蛋清沿一个方向搅打上劲，像调饺子馅一样。

3、

香菜摘洗干净，锅中烧开水，稍烫一下，捞出过凉后备用。

4、把千张用水冲一下，切成正方形，比平常的馄饨皮大点，这次买的千张大小是别家的一半，千张薄度也是我第一次见识到，它不是一张张单独的，是压在一块需要一张张揭开，共切了10张。

5、拿出一张，在一角放上一些肉馅，把这个角折上去，卷一圈，再把两边折进去，包成类似春卷形状，用一根香菜系起来，依次做完。

6、

锅中添水，水开后，放上盘子，盖盖，蒸12分钟，关火。

7、

蒸好后拿出来，另起锅，倒2勺蒸鱼豉油，用少许干淀粉加水调匀，勾芡，成汤汁。

8、汤汁滚开后，淋到蒸好的肉卷上，这样千张包肉就可以上桌了。汤汁可以根据自己喜欢的口味调制，番茄汁，沙拉酱等都可以。这种包法看起来能好看些，也可以直接用蛋液粘边，不用系香菜了。

千张包肉的做法

主料：猪肉馅250克；百叶皮8张

辅料：胡萝卜50克；蘑菇3朵；葱花；1个鸡蛋；7克料酒；10克生抽

1.猪肉切丁，加入葱花，1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽，放入料理机打成馅。

2.胡萝卜洗净，切成小丁。

3.蘑菇也洗净，切碎。

4.将蘑菇和胡萝卜都放入猪肉馅中，搅拌均匀。因为加入了蔬菜，可以再稍微加入一点点盐，调下味。

5.准备好百叶皮，清洗干净，沥干水分。

6.取一张百叶皮，将肉馅摆在其中一个对角部位。

7.然后卷起，成千张包。

8.所有千张包都做好后，放入蒸锅，25分钟即可。

红烧千张包肉的做法,红烧千张包肉怎么做好吃

主料：千张两大张，猪肉250g；

辅料：蒜3瓣，红椒1只，料酒适量，糖适量，姜适量，老抽适量，淀粉少许。

步骤：

1.肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。

2.两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方形。

3.开始包肉了，就这样摆放。

4.先从一角往上折。

5.然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。

6.一共包了12只，够一盘了。

7.锅里放油，把肉卷炸两面微黄。待用。(锅里炸的照片忘拍了)。

8.另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。

9.放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。

10.待快收汁了，就可以啦！

11.成品图诱人吧！

小贴士：

包肉时要用淀粉封口，不然会散。

千张包肉末怎么做好吃

千张包肉末的做法

主料：千张两大张，猪肉250g；

辅料：蒜3瓣，红椒1只，料酒适量，糖适量，姜适量，老抽适量，淀粉少许。

步骤：

1.肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。

2.两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方形。

3.开始包肉了，就这样摆放。

4.先从一角往上折。

5.然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。

6.一共包了12只，够一盘了。

7.锅里放油，把肉卷炸两面微黄。待用。(锅里炸的照片忘拍了)。

8.另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。

9.放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。

10.待快收汁了，就可以啦！

11.成品图诱人吧！

小贴士：

包肉时要用淀粉封口，不然会散。