华北地区。 驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。 保定驴肉火烧简介 保定驴肉火烧是河北...，以下是对"驴肉火烧是哪里的特产"的详细解答!

文章目录

• 1、驴肉火烧是哪里的特产
• 2、驴肉火烧是哪里的
• 3、保定哪里的驴肉火烧最正宗

驴肉火烧是哪里的特产

华北地区。

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。

保定驴肉火烧简介

保定驴肉火烧是河北省保定市的地方特色小吃之一，和保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。

走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等。

这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。

驴肉火烧是哪里的

如果让你说一句话，来证明你是保定人，你会说什么？如果说哪个美食可以代表保定，你觉得是什么？如果问驴肉火烧哪里的好吃，你觉得是河间的还是保定的呢？外地人如果来保定，当地人第一推荐的美食肯定是驴肉火烧，没错驴肉火烧的确是保定美食的名片，大多数人都知道河间驴肉火烧，但是对保定驴肉火烧知道的却很少。今天就和大家讲讲，我们保定的驴肉火烧其次是驴肉：保定本地一般用的是太行驴，河间一般是渤海驴，太行驴的口感要比渤海驴好一些，然后就是保定的驴肉是卤制的，河间的驴肉是酱的。保定的驴肉火烧，是热驴肉切碎了加入火烧里，不加任何的蔬菜，主要是吃驴肉的味道，除非你要求夹菜！河间的驴肉是切成薄片或者碎块，然后加入蔬菜或者焖子之类的，除非你要求只夹肉！这才是两者最大的差别！个人感觉保定驴火还是比较实在的

保定哪里的驴肉火烧最正宗

做为一个地道保定人，只有小时候吃到能吃到正宗驴肉火烧了，现在很难吃到了，直到一次偶然机会，我看到一家老地方驴肉淘宝店铺说卖的正宗驴肉火烧，就好奇买了回来，尝了一下，正是小时候吃驴肉火烧的味道。

说说老地方驴肉店铺这个驴肉火烧，而是几乎球形的，吃的时候，会闻到浓郁的麦香味，颜色微黄部分咖啡色，中间因为之前的多次拧压已经出现千万个面层，这时候的火烧才是最好吃的~怎么吃!一道切开个口子，半圆的球状里全是烧烤时受热膨胀的热气，滚滚的麦香和驴肉的芳香混合在一起，

毕竟都是正宗，但手艺不一样，出来的东西也就不一样，里面的颜色金黄柔嫩，而且肉眼无法分辨出有多少层，一口一下去牙齿碰到火烧的时候先是脆的可以听到声音的表皮，然后是嫩到绵软而劲道的内瓤，再后来是可以流出油的驴肉香味，那我想应该是正宗了。

老地方驴肉店铺味道很地道，而且越嚼越香，口感十足但绝不塞牙，颜色是微微的呈现出咖啡偏红的淡酱色，表面油光十足，肥而不腻，配以八角，肉劳动，丁香，砂仁等30余种名贵药材，并加入祖传配制的陈年汤精致而成高汤，这个真是秘制，高汤驴油的浓厚滋味，瞬间充斥你的大脑，炖出来的驴肉更加香气扑鼻。

驴肉火烧有两种，一种是保定的，一种是河间的，很多人拿河间火烧和河北保定火烧做比较，我个人觉得河间火烧略差一些，首先，凉的驴肉没有热的鲜香味美，而且保定驴肉还要在把热驴肉剁碎时掺加一小块驴油进去，刚出炉的火烧夹上这热驴肉，一咬流油的感觉自然比河间驴火的凉肉要过瘾多了，而且更香。