不一样， 西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用； 芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。 西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及...，以下是对"西芹和芹菜的区别"的详细解答!

文章目录

• 1、西芹和芹菜什么区别只是大的芹菜吗
• 2、芹菜和西芹有什么区别
• 3、西芹和芹菜的区别
• 4、西芹跟芹菜的区别

西芹和芹菜什么区别只是大的芹菜吗

不一样，

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；

芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。

每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。

芹菜和西芹有什么区别

芹菜和西芹区形态不同、水分不同、鲜嫩程度不同。

1、形态不同

从整体而言，西芹要比普通的芹菜个头要大，特别是它的根茎非常粗大，颜色也较为翠绿，质地看上去会硬硬的;而芹菜根茎比较细且小，基本上都是细细长长的，叶子很细腻。

2、水分不同

通常西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干，经常作为配菜或者提香的菜食用。但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多，以主菜为主。

3、鲜嫩程度不同

如果想要食用西芹的话，正常情况下会将西芹根茎外表层一层老的茎撕掉，这样食用起来会比较嫩;而芹菜相对较嫩给，是可以从叶子到根茎直接炒着食用的。

芹菜的好处：

1、生芹菜能排毒减肥

生芹菜中含有大量的膳食纤维还有一些水分，另外它性质较凉，人们生吃以后可以加快肠胃蠕动，能促进人体内部垃圾和毒素的排出，同时它还能减少人体内脂肪的堆积，经常食用可以排毒，也能起到一定的减肥作用。

2、生芹菜能降血压

生芹菜能降血压，它含有大量的胆碱，这种物质以软化血管也能加快血液流动，能让过高的血压降下来，但是芹菜烹调以后，它的胆碱就会大量流失，降血压的功效也会随之下降，因此平时只有生吃芹菜才能起到良好的降压作用。

3、生芹菜能利尿消肿

生芹菜能利尿消肿，它含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质钾的含量比较出色，它进入人体以后可以加快人体内钠的排出，也能缓解多余水分在人体内的滞留，对人类的身体浮种与小便不利等不良症状都有很明显的缓解作用。

西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜的区别西芹和芹菜都是很有营养的蔬菜，它们的植物纤维含量很高，多吃对身体有好处，可以强健骨骼，促进排便。西芹和芹菜是两种蔬菜，那么西芹和芹菜的区别是什么呢？西芹和芹菜的区别首先，西芹比芹菜的体积要小一点，因为品种的原因，西芹没有芹菜那么高，梗也没有芹菜的粗。但是西芹吃起来更嫩一些，对于消化不好的人来说吃西芹是不错的选择。炒西芹的火候不能太大，炒的时间也不能太长，这样容易炒老了。而芹菜就要用大火多炒一会，否则吃起来太硬。其次，西芹的营养比芹菜更丰富一些，西芹中含有硒这种微量元素，而芹菜中没有。其他的营养物质二者都差不多，但是西芹的含量更高一点。最后，西芹的价格比芹菜贵，因为西芹在大棚里面种植，成本较高，营养价值比芹菜高。芹菜产量大，种植成本低一些，出售的价格也比较便宜。西芹和芹菜的区别就是这些方面，它们吃起来的味道差不多，但是西芹的口感好一点。老人和孩子可以多吃点西芹，芹菜不容易消化。这两种蔬菜都很好，菜梗和菜叶都可以食用。

西芹跟芹菜的区别

西芹跟芹菜的区别

1.西芹它的植株紧凑粗大，叶柄会比较宽厚，里面实心;芹菜呈现伞形，叶柄比较细长。

2.西芹和芹菜都含有丰富的纤维，但是西芹纤维更丰富一些。

3.西芹：会比较干，香味比较足，所以多做香料使用;芹菜：水分会比较多，单芹菜是属于蔬菜的一种。

4.西芹的茎叶是碧绿色的，芹菜的下半茎部是会偏白色一点，叶子和上半茎部分是绿色的。

芹菜和西芹这两样营养含量都是非常高的，西芹的蛋白质含量非常高，含钙和铁量也是很丰富的。芹菜里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。据了解，芹菜叶子比芹菜的茎部营养价值含量更高哦，而且都能够使食欲增加。

芹菜和西芹要怎么做好吃呢

芹菜炒鸡蛋

我们可以准备:芹菜适量、鸡蛋3个左右、胡萝卜半个左右

1.把芹菜切成段后焯烫过凉，胡萝卜也切段备用，鸡蛋打散。

2.先起锅放油把鸡蛋炒熟之后盛出。

3.锅里放油爆香葱和姜之后放入胡萝卜翻炒。

4.翻炒之后再把芹菜加进去翻炒，之后加入适量的盐和趟炒均匀。

5.最后我们把之前炒过的鸡蛋加进去翻炒一会。

6.然后加一点的香油和鸡精翻炒均匀那么就可以装盘了。