燕窝比较好的品种有官燕、毛燕、曹燕、白燕、黄燕和血燕等。 1、官燕 在古代，官燕是指专门进贡给皇家的燕窝，一般称为“官燕”“贡燕”或者是“白燕”。这类燕窝品质最佳，而且数量稀少，属于顶级燕窝。官燕的颜...，以下是对"哪种燕窝比较好"的详细解答!

文章目录

• 1、哪种燕窝比较好
• 2、燕窝什么牌子好
• 3、什么样的燕窝算好品质燕窝

哪种燕窝比较好

燕窝比较好的品种有官燕、毛燕、曹燕、白燕、黄燕和血燕等。

1、官燕

在古代，官燕是指专门进贡给皇家的燕窝，一般称为“官燕”“贡燕”或者是“白燕”。这类燕窝品质最佳，而且数量稀少，属于顶级燕窝。官燕的颜色洁白、体质光滑，一般盏型呈杯状或半碗状，非常漂亮。官燕的平均巢身厚达30—50毫米，长度约为5—10厘米，宽为4—8厘米，每个官燕的重量约为7—12克。而且官燕的发头大，优质的官燕能达到8—10倍。

2、毛燕

这类燕窝的杂质较多，有很多燕子羽毛，外形也不如官燕好看。

3、曹燕

曹燕的生存环境比较复杂，主要是用草丝混合自己的唾液进行筑巢，营养价值和外形都不如官燕和毛燕，因此价格便宜，多用来制作即食燕窝。

4、白燕

一般燕窝的颜色都是偏黄或者偏白，很难有纯白色，而米白色的燕窝就是白燕。这类燕窝不耐火，因此不能炖煮太久，否则会化水。

5、黄燕

黄燕普遍是带灰黄色或呈黄褐色，这是因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，有这种唾液制成的燕窝经空气氧化后就变成偏黄色。不过需要注意的是，有些不法商家会用药水对燕窝进行染色或者在阳光暴晒之下使一些劣质燕窝变黄，以此来冒充黄燕。

6、血燕

血燕是一种红褐色的燕窝，而且主要是洞燕，它的成色原因有三种说法：一种是因为唾液中含有较多矿物质，导致燕窝被氧化成红色；一种说法是因为石壁上的矿物质颜色渗透到燕窝中，导致燕窝变色；第三种说法是因为石洞的空气闷热，含有矿物质的燕窝在闷热的空气下氧化，变成了灰红或澄红的颜色。

燕窝什么牌子好

说到燕窝的品牌，在这里为大家推荐这样几大品牌。首先就是燕之屋，这款品牌是最早创立燕窝专营的模式，而且其中明星产品就是碗装的燕窝，只要开盖就可以食用，十分的方便，而且口感不错。另外则是总统牌，这款品牌是属于北京同仁堂旗下一个品牌，品质是可以放心的。还有第三大品牌，就是盏记，这款品牌在香港是很受欢迎的，其中燕窝的效果显著，而且是安全放心的。另外要说到的品牌则是现在的官燕盏，这款品牌也是有着悠久历史，其中销售的燕窝还是很不错的。燕窝什么牌子好，这几款品牌的燕窝是很不错的，对现在女性来说，在选择燕窝的时候，可以考虑这样几大品牌，从而能让自己放心食用，最重要的是，能为自己的身体带来滋补功效。

什么样的燕窝算好品质燕窝

一、按质地比较

评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：

1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

二、按燕窝种类比较

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

三、按燕窝颜色比较

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。