掌握薄皮脆鸡制作秘诀？让你的味蕾舞蹈起来！
豆俊彦 • 2023-12-23 16:06:00 • 6436次
薄皮脆鸡，这个听起来就让人垂涎三尺的美食，其实制作起来并没有你想象的那么复杂。只要你掌握了以下几个关键步骤，就能轻松做出美味的薄皮脆鸡。
一、准备工作
你需要准备一只新鲜的鸡，最好是肉质鲜嫩的土鸡。然后，你还需要一些基本的调料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒等。此外，为了使鸡皮更加酥脆，你还需要一些淀粉和面包糠。
二、鸡肉处理
将鸡洗净后，用刀子在鸡肉上切上几刀，这样可以让鸡肉更易入味。然后，将盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料均匀地涂抹在鸡肉上，腌制 30 分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
三、薄皮制作
将淀粉和面包糠分别放在两个盘中。然后，将腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，再沾上一层面包糠。用手轻轻按压，使面包糠更牢固地粘在鸡肉上。
四、炸制薄皮脆鸡
在锅中倒入足够的油，油温烧至五六成热时，将沾好面包糠的鸡肉放入锅中。用中小火炸至鸡肉熟透，表面金黄酥脆即可。
五、出锅装盘
将炸好的薄皮脆鸡捞出，沥干油分，然后切成小块。将切好的鸡肉装盘，撒上一些调料，如辣椒粉、花椒粉等，即可享受美味的薄皮脆鸡。
制作薄皮脆鸡并不复杂，只要掌握好关键步骤，你也能在家轻松做出美味的薄皮脆鸡。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐，这款美食都能给你带来无尽的惊喜和赞叹。快来尝试一下吧，让你的味蕾舞蹈起来！
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