用料 鱿鱼8只，洋葱1个，蚝油1勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，韩式辣酱2勺，老抽半勺，孜然粉1勺 辣炒小管鱿鱼的做法： 把鱿鱼去内脏洗净。 头部的吐墨挤出来。 身体...，以下是对"小管鱿鱼的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、小管鱿鱼怎么做好吃
• 2、闽南熟的小鱿鱼怎么炒
• 3、小笔管鱼怎么做好吃

小管鱿鱼怎么做好吃

用料

鱿鱼8只，洋葱1个，蚝油1勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，韩式辣酱2勺，老抽半勺，孜然粉1勺

辣炒小管鱿鱼的做法：

把鱿鱼去内脏洗净。

头部的吐墨挤出来。

身体里有一片透明的软骨，抽出来。

从中间切开。

改花刀，喜欢吃鱿鱼圈的可以直接切成。

把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用。冷锅里起油，下姜蒜洋葱末，炒到微微泛黄，下韩式辣酱微微炒出红油，下鱿鱼，加料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，闷两分钟。

大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅。

可以撒一点葱花和小米辣段装盘，凑热吃，配个啤酒，很完美！

闽南熟的小鱿鱼怎么炒

主料

鱿鱼四只

青尖椒一个

红尖椒三个

酱油适量

生姜一小个

蒜头若干瓣

闽南酱油水鱿鱼的做法步骤

1.

所需食材

2.

挑选鱿鱼，小管等，要注意身体颜色是否鲜艳，表皮是否完整，眼睛越黑亮的越新鲜

青椒最好选直的，歪歪扭扭的切起来不美观

3.

将鱿鱼头拔出，把眼睛，嘴巴，内脏等不能吃的去除

把鱿鱼表面淡紫色的膜撕掉，沿中间剪开，再把里部的粘膜撕掉清洗干净

4.

切花：刀面与菜板呈45度角斜切打井字格，这样切出的鱿鱼花比较大，看上去更美观吃起来也更鲜嫩

5.

根据需要的大小再切成小块

6.

青椒红椒斜切成片，生姜切片，蒜头用刀面拍散

7.

油锅中先放入姜蒜，至微黄

8.

然后倒入适量酱油和水，这个比例大概是1:2，酱油多了就多放点水，最后汁就多些，可以根据自己喜好定夺

9.

然后放入鱿鱼，至微卷就可以放入青椒，鱿鱼熟的比较快，注意不能煮太久

10.

放入青椒

11.

然后放入红椒，炒至鱿鱼完全变白卷曲，再翻炒几下，放少许糖即可出锅，最后也可加点水淀粉勾个芡

小笔管鱼怎么做好吃

笔管鱼怎么做好吃

笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。

有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

白灼笔管鱼，原汁原味的享受

笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养

1.准备好笔管鱼

2.准备好调料

3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，

4.用些盐，腌制10分钟，

5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，

6.放入笔管鱼，

7.加料酒煮至鱼片卷起，

8.捞出控水，

9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，

10.装盘上桌即可。

笔管鱼有什么营养

笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养

笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。

笔管鱼的制作技巧

笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养

笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。

笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。