各位伙伴们好，若是你对白肉是指什么肉，以及多吃白肉好还是多吃红肉好不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于白肉是指什么肉的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、白肉是指哪些肉类 白肉指的是什么
• 2、白肉有哪些
• 3、什么是白肉
• 4、白肉指什么肉

白肉是指哪些肉类 白肉指的是什么

　　白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等。

　　虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

　　在日常饮食中老年朋友应多吃低脂肪、低热能的“白肉”，少吃脂肪含量高、供能多的“红肉”，以达到健康与口味两相宜的目的。

白肉有哪些

“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等。

白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

扩展资料

红肉和白肉相同之处：都含有脂肪，只是含的多还是少的问题；都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重量的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。

鸡、鸭肉中的脂肪含量也较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。

红肉和白肉有不同的营养价值，要合理搭配食用。

参考资料来源：百度百科-白肉

参考资料来源：人民网-红肉和白肉之间有什么不同

什么是白肉

白肉泛指肥肉。是一些地方对于肥肉的称呼，指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮

白肉指什么肉

1、白肉是指鱼肉，鸡肉，鸭肉等，而猪肉、牛肉等称为红肉。

2、有些地区会将白肉意为猪肉上的肥肉，这只是一种俗称。