小伙伴们，你们好，假如你对面筋是豆制品吗，和面筋为什么不健康不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于面筋是豆制品吗的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、面筋是一种豆制品吗
• 2、面筋是属于豆制品的吗
• 3、油面筋是豆制品吗

面筋是一种豆制品吗

面筋不是一种豆制品。

面筋并不是豆制类食品，而是一种蛋白质，一种植物类的蛋白质。面筋呢是面团在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一种黄白色的一种物质，那种豆制品呢，其实是跟豆腐有关的一些食品，比如说豆腐脑，豆腐皮等等这些才叫豆制品，面筋并不是豆质类食品，它只是一种植物类蛋白质。

面筋是用小麦面粉和麸物组成的，就是将，面粉加水揉成面团，适当加一些水，加一点点食盐。不停的揉，揉成一个非常劲道的光滑的面团。然后反复用自来水之类的反复搓洗，一遍一遍的加水搓,一遍一遍的加水搓。把它搓的呢，那些杂质还有它的面粉里面的淀粉成分,全部搓掉了，之后呢剩下的这一点点才是面筋。

面筋的营养价值：

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。

面筋是属于豆制品的吗

面筋不是豆制品。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，不是豆制品，是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

原料

将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

油面筋是豆制品吗

油面筋是豆制品，豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡翅、大豆耳等。