25分钟左右。 但是想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮。首先需要烫，这是关键中的关键。在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次，放入凉水中放凉，这样吃起来的鸡才鲜...，以下是对"白切鸡要煮多少分钟"的详细解答!

文章目录

• 1、白切鸡要煮多久才熟
• 2、白切鸡要煮多久
• 3、白切鸡要煮多久才熟 白切鸡的做法与时间

白切鸡要煮多久才熟

25分钟左右。

但是想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮。首先需要烫，这是关键中的关键。在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次，放入凉水中放凉，这样吃起来的鸡才鲜嫩。然后需要翻，煮的时候需要五分钟正面，五分钟反面，然后再十五分钟正面，这样煮过之后基本上白切鸡就煮好了。

材料

白切鸡一般选用细骨的农家鸡和蒜茸、沙姜、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。白切鸡是岭南地区的菜，经常选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区。

白切鸡要煮多久

高压锅大火半小时就可以，电饭煲要两个小时才可以熟

白切鸡的做法

1.

把鸡处理干净，去掉鸡爪

2.

锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开

3.

水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时

4.

浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒

5.

热锅放一大勺油烧至冒烟

6.

把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀即可

7.

把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中

8.

鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失

9.

最后斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁

白切鸡要煮多久才熟 白切鸡的做法与时间

1、白切鸡先焯一下水，然后煮7分30秒后关火浸25～30分钟即可。

2、准备材料：清远鸡／三黄鸡半只、姜一块、葱2根、香菜1根、料酒2汤勺、胡椒粉半汤勺、鸡粉半汤勺、糖半汤勺、盐1汤勺、香油少许、冰水1大瓶。

3、鸡洗净，然后起锅倒入适量的清水，水尽量多点，再放葱结、料酒烧开，水稍微沸后（切勿大沸）调中火，抓着鸡腿3下3上，放入5秒后提起再放入，总共3次

4、完成后把鸡放入冰水一会。

5、过完冰水后再次放入水中，依旧中火，盖上盖子，煮7分30秒后关火浸25～30分钟。

6、把姜蓉、葱蓉、香菜蓉、胡椒粉、鸡粉、糖、盐放入容器里搅拌均匀。

7、3汤勺油下锅煮热倒入姜葱蓉中，搅拌一下调成酱汁备用。

8、鸡煮好后，用筷子插入鸡腿多肉位置，能轻松插入不出血即可。

9、把鸡放进冰水里，直至完全冷却，冷却后晾干，然后表面刷一层香油。

10、白切鸡切块装盘即可。