鸡公煲是重庆及四川一带的特色菜。 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣...，以下是对"鸡公煲是哪里的"的详细解答!

文章目录

• 1、鸡公煲是哪里的特色
• 2、重庆鸡公煲起源于哪里
• 3、重庆鸡公煲是哪里的
• 4、重庆鸡公煲是哪里的特色(鸡公煲是哪里的特色菜)

鸡公煲是哪里的特色

鸡公煲是重庆及四川一带的特色菜。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

菜品特色

鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味最大限度的散发出。

罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦，冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜，如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。

重庆鸡公煲起源于哪里

重庆鸡公煲起源于重庆。

重庆鸡公煲起源于上世纪九十年代初期，最初名叫鸡煲，是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创造出来的，综合了火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等多种重庆本地人钟爱的烹饪方式。

重庆鸡公煲介绍

重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

重庆鸡公煲做法

1、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

2、鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。

3、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

4、油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐、酱油、味精、料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

5、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

6、鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异。

重庆鸡公煲是哪里的

重庆鸡公煲是川渝一带的特色菜，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。只是发明这道菜的人叫张重庆，他在四川发明了重庆鸡公煲，所以取名叫重庆鸡公煲。通俗一点来说，重庆鸡公煲是四川的。

重庆鸡公煲的简介

重庆鸡公煲是一道口味重，令人一吃就难以忘怀的新名菜。结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻的口感，同时又给人带来越吃越丰富的感受。

重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

重庆鸡公煲是哪里的特色(鸡公煲是哪里的特色菜)

1、重庆鸡公煲是哪里的特色。

2、鸡公煲是哪里的特色菜。

3、鸡公煲是哪里的特色重庆鸡公煲福建。

4、鸡公煲特色是什么。

1.鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。

2.鸡公煲吃起来浓郁滑嫩，麻辣鲜香，口感醇厚，令人回味无穷。

3.其制作口味可根据不同地方的需要调整，分为微辣、中辣、重辣各味型。