准备材料：绵白糖：适量、水：适量。 1、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。 2、轻轻搅拌至冰糖融化。 3、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。 4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。 5、重点...，以下是对"冰糖葫芦的糖怎么熬"的详细解答!

文章目录

• 1、做冰糖葫芦怎么熬糖
• 2、冰糖葫芦的糖怎么熬制
• 3、制作糖葫芦的糖怎么熬
• 4、冰糖葫芦熬糖怎么熬的

做冰糖葫芦怎么熬糖

准备材料：绵白糖：适量、水：适量。

1、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。

2、轻轻搅拌至冰糖融化。

3、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。

4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。

5、重点来了：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

冰糖葫芦的糖怎么熬制

1.冰糖和水放在一起后再开火(比例1：1)中火，从开火那一刻起千万不要翻炒，不要动它！切记！

2.糖化开了，也不要动它！不要翻炒！

3.产生小泡泡，不要动它！(可以边看着锅边玩手机！避免无聊)

4.有大泡泡产生了，火稍微调小一点，继续不要动它，不要翻炒！

5.慢慢的大泡泡比之前多了，用一支筷子沾一下感觉粘稠了，筷子沾一下糖立刻放在冷水里，可以立即凝固，尝一下，有些黏牙，有些人这个时候就裹糖了×，其实火候未到！！这个时候应该做的立刻关小火，因为怕过了，这个变化就在分秒之间

6.小火一小会儿，糖就开始有些变黄了，可以幅度小小的晃动一下锅，让糖均匀变色，一支筷子沾一下糖放到冷水里，糖立刻凝固并且吃到嘴里嘎哺脆响，这时候就马上开始裹糖吧！(裹糖时仝程不要关火 小火)

【摘要】

冰糖葫芦的糖稀怎么熬的【提问】

1.冰糖和水放在一起后再开火(比例1：1)中火，从开火那一刻起千万不要翻炒，不要动它！切记！

2.糖化开了，也不要动它！不要翻炒！

3.产生小泡泡，不要动它！(可以边看着锅边玩手机！避免无聊)

4.有大泡泡产生了，火稍微调小一点，继续不要动它，不要翻炒！

5.慢慢的大泡泡比之前多了，用一支筷子沾一下感觉粘稠了，筷子沾一下糖立刻放在冷水里，可以立即凝固，尝一下，有些黏牙，有些人这个时候就裹糖了×，其实火候未到！！这个时候应该做的立刻关小火，因为怕过了，这个变化就在分秒之间

6.小火一小会儿，糖就开始有些变黄了，可以幅度小小的晃动一下锅，让糖均匀变色，一支筷子沾一下糖放到冷水里，糖立刻凝固并且吃到嘴里嘎哺脆响，这时候就马上开始裹糖吧！(裹糖时仝程不要关火 小火)

【回答】

制作糖葫芦的糖怎么熬

1开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1

冰糖放7，记得要火小。

2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？

主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好

3这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化

要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的，

4住要看你的眼力和火候的控制能力

5对我来说容易

6我的方法绝对OK，不相信你可以做做看

冰糖葫芦熬糖怎么熬的

大块冰糖加水熬成拔丝

然后拿着成串的山楂在锅里滚几圈

在平板上铺上＼涂上一种可食用的物质（或者其他

只要不让糖粘在平板上就可以

主要是防止糖干后粘在平板上）取出蘸完糖的山楂

先让手腕倾斜使山楂顶端的糖多些

借手腕之力

将顶端抵板

然后向下拉山楂串（这就会出现人们喜欢吃的山楂顶端大片的糖）不要挪动位置

将山楂平缓放在板上

放置一段时间

待糖凝固后便可拿起

这就做成了咱们经常吃的冰糖葫芦。

怎么样

有没有流口水…