1、用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。 2、打发的稳定性不同 一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶...，以下是对"稀奶油和淡奶油有什么区别"的详细解答!

文章目录

• 1、稀奶油和淡奶油有什么区别
• 2、稀奶油是淡奶油吗
• 3、淡奶油和稀奶油有什么区别
• 4、稀奶油和淡奶油的区别

稀奶油和淡奶油有什么区别

1、用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。

2、打发的稳定性不同

一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。

在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。

3、口感不同：淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。

稀奶油是淡奶油吗

稀奶油不是淡奶油，稀奶油和淡奶油的原料组成不同、营养含量不同、使用范围不同、味道不同。奶油或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

稀奶油不是淡奶油，稀奶油和淡奶油的区别如下：

1、原料组成不同。淡奶油也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作。

2、营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，通常在35%~45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质。

3、使用范围不同。淡奶油属于搅打型装饰奶油，适合一切面包蛋糕上的奶油装饰，而稀奶油属于非搅打型奶油，并不适合任何面包蛋糕上的装饰造型，只适合面包或蛋糕内部调味或咖啡奶茶等饮品当中表面装饰。

4、味道不同。淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，因此不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。

淡奶油和稀奶油有什么区别

没有区别，是一个东西，只是称呼不同而已。中文名：淡奶油、别称：稀奶油、主要原料：全脂奶、是否含防腐剂：是：主要营养成分：脂肪，蛋白质、主要食用功效：香浓细腻、适宜人群：老少皆宜、副作用：食用过多会导致肥胖。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

稀奶油和淡奶油的区别

稀奶油和淡奶油的区别在于称呼不同，两者本质上是同一种东西。淡奶油是比较官方的称呼，稀奶油多作为别称使用，主要原材料是全脂牛奶，主要用途是用于给奶油蛋糕裱花和作为冰激凌、雪糕的添加剂。

稀奶油和淡奶油的区别 淡奶油的脂肪含量较高，一般占据了奶油总量的30%~36%左右，食用过多容易引起肥胖和其他不良症状。

淡奶油一般分为植物淡奶油和动物淡奶油，动物淡奶油相对于植物淡奶油要更健康，不过熔点也更低一些，此外，动物淡奶油本身不含糖，需要在使用时额外添加糖。