大米可以放多久？它的保质期是多长时间
雪虎 • 2023-12-10 20:15:55 • 7955次
大米保质期和包装、存储方式有很大关系，如果超市里面的散装大米，一般保质期伟3-5个月。普通包装大米，保质期则保质期为6-12个月。大米在加工过程中为了延长保质期，会过渡蒸发大米中的水分，从而延长大米保质期，但是这类大米的营养价值比较低。那么大米的的保质期一般是多久呢？
大米保质期一般是多长时间
大米保质期的长短，和很多方面因素都有关系，比如品种、加工方式、包装方式等相关。
1、新米
当年稻谷磨出来的米，都叫新米。比如一年一季的水稻，10月份成熟，那么2021年10月收割的稻米，一直到2022年9月磨的都称为新米。
2、鲜米
现磨的米才能叫做鲜米。事实上，大米的保鲜期只有30天，一旦脱壳，大米就开始了从鲜米到陈米的氧化过程。因此，刚脱壳30天内是品尝鲜米的最佳时间。当然，大米只要在保质期内都是可以吃的。
3、包装方式
真空包装的，保质期相对最长;普通包装短些，当然散装米肯定更短了。
4、含水量
含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短。春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。
5、存放季节
散装大米受季节影响最大，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月。
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