炒油茶面的做法，家常制作步骤与技巧
委绍辉 • 2023-12-03 20:15:55 • 5902次
炒油茶面是一道有着悠久历史的传统中国美食，尤其在闽南地区备受喜爱，以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名。以下是制作炒油茶面，让您了解这道美味佳肴的制作方法和特色。
1、炒油茶面的准备食材
炒油茶面的制作所需食材一般包括：
新鲜面条：根据个人口味选择粗细，约150克/人；
食用油：推荐使用花生油或植物油，适量；
茶叶：优质红茶或乌龙茶均可，约5克/人；
酱油：适量；
盐：少许；
味精：少许；
葱姜蒜末：适量；
鸡蛋：根据需要，每人一个；
配菜：可根据喜好选择蔬菜和肉类，例如豆芽、青菜、猪肉等。
2、炒油茶面的炒制步骤
步骤一：将茶叶用沸水冲泡，待浓缩成茶汁备用；
步骤二：在炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香；
步骤三：将选好的配菜放入锅中，快速翻炒至熟；
步骤四：加入适量酱油、盐、味精调味；
步骤五：将煮好的面条放入锅中，加入茶汁，快速翻炒均匀；
步骤六：将鸡蛋打入锅中，快速搅拌均匀，直至鸡蛋熟透；
步骤七：起锅装盘，撒上少许葱花点缀。
3、炒油茶面的营养价值
炒油茶面以其独特的配方和制作工艺，融合了茶叶的清香和面食的鲜美，提供了丰富的营养成分。根据食品营养成分数据库显示，一份炒油茶面约含有：
碳水化合物：约50克；
蛋白质：约10克；
脂肪：约15克；
纤维：约3克；
维生素A：约1000国际单位；
维生素C：约10毫克；
钙：约100毫克；
铁：约3毫克。
4、炒油茶面的文化意义
炒油茶面作为传统的闽南美食，不仅体现了当地人民的饮食习惯，更承载着浓厚的历史文化底蕴。其独特的制作工艺和味道代表着一种传承和创新的精神，也象征着人们对美食的热爱和对生活的热忱。
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