巧手烹饪：香菇火腿蒸鳕鱼？美味如此简单
偶谧 • 2024-02-08 04:49:37 • 6108次
你是否曾在餐厅里品尝过那道令人回味无穷的香菇火腿蒸鳕鱼，却不知道如何自己动手复制这道美味佳肴？别担心，今天我将为你揭晓这道菜的神秘面纱，让你在家也能轻松享受到香菇火腿蒸鳕鱼的美味。
一、准备工作
想要烹饪出美味的香菇火腿蒸鳕鱼，首先你需要准备以下食材：新鲜鳕鱼一块，干香菇适量，金华火腿适量，姜、葱、蒜适量，料酒、生抽、盐、糖各适量。在选购鳕鱼时，请注意选择肉质鲜嫩、无异味的新鲜鳕鱼。干香菇和金华火腿则可在超市或干货店购买。
二、处理食材
1. 鳕鱼处理：将新鲜鳕鱼洗净，用刀在鱼两侧切上几道口子，这样可以让鳕鱼更加入味。然后用料酒、盐、糖腌制 10 分钟，让鳕鱼充分吸收调料的味道。
2. 香菇处理：将干香菇提前泡发，切成薄片备用。
3. 火腿处理：将金华火腿切成薄片，与香菇片一起备用。
4. 姜、葱、蒜处理：将姜切成丝，葱切段，蒜切末备用。
三、烹饪过程
1. 蒸制：在蒸锅里放入足够的水，等水烧开后，将腌好的鳕鱼放入蒸盘上，再将切好的香菇片和火腿片铺在鱼身上。将蒸盘放入蒸锅，盖上盖子，用大火蒸 10-15 分钟，直到鳕鱼熟透。
2. 调汁：在小碗里，将料酒、生抽、糖、蒜末、姜丝、葱段混合均匀，制成调味汁。
3. 淋汁：将蒸好的香菇火腿蒸鳕鱼取出，撒上葱花，然后将调味汁均匀地淋在鱼身上。这样，一道美味的香菇火腿蒸鳕鱼就大功告成了！
四、总结
通过以上步骤，你现在已经掌握了一道美味的香菇火腿蒸鳕鱼的烹饪方法。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家享用。希望你在家中尝试这道菜时，能感受到烹饪的乐趣，也为家人带来一顿美味的晚餐。
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