牛眼肉是哪个部位（这块肉适合做什么）
偶谧 • 2023-04-01 20:16:17 • 5275次
小伙伴们，你们好，若是你对牛眼肉是哪个部位，与牛肉的二十四个部位图不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于牛眼肉是哪个部位的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
牛眼肉是哪个部位蚂蚁庄园
牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁。
牛眼肉是什么
牛眼肉是牛的一块肌肉，其一端与上脑（肩肉后边有明显脂肪交杂花纹--牛排）相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎。
哪位大神能看出来,下图这块肉是牛哪个部位
这块牛肉的部位应该是牛里脊部位的肉，做熟以后也就是我们经常称之为菲力牛排的。
本文来自网络，由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。若发现侵权或违规内容，请联系删除，如若转载，请注明出处：https://www.huiwen100.com/huiwenbk/2923202304012923.html
赞 (0)
相关推荐
发表评论
请登录后评论...
登录后才能评论
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1719901459@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。