小伙伴们，你们好，若是你对鸡蛋糕蒸几分钟，与蒸蛋糕怎么蒸不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于鸡蛋糕蒸几分钟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、鸡蛋糕几分钟能蒸好
• 2、鸡蛋糕蒸几分钟最合适
• 3、蒸鸡蛋糕要用多长时间

鸡蛋糕几分钟能蒸好

蒸鸡蛋糕时间的长短要看杰此火候和蛋的质量而定。一般大火5分钟，中火10分钟。

鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。

遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。

随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求。有机会到遵义，别忘了品尝鸡蛋糕。

顾名思义，以贵州遵义地区所产最为正宗，已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

以上内容参考：百度百科——鸡蛋糕

鸡蛋糕蒸几分钟最合适

鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右。

具体根据碗的大小、加水量的多少决定。如果蒸的时间过短，容易出现口感过稀，没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老，所以要注意控制火候及时间。

在蒸鸡蛋糕之前，鸡蛋液中加入的水量有一定的要求，如果加水过多，则蛋液可能会过稀或者不成形，如果水太少，则口感不够滑嫩。

如果蒸出来的鸡蛋糕呈蜂窝状，有可能是因为加入的水为自来水，自来水中含有空气，在蒸的过程中，空气被排出，所以呈现了蜂窝状。

鸡蛋糕的历史发展：

这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史，从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。

据考证，遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺，老城“同新斋”是晋家开的店铺，各占一城进行经营，在激烈竞争中，各有章法，都不服输，促使两家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。

这样使遵义鸡蛋糕得到发展，随后又相继有“裕泰恒”、“裕昌”等店铺。

蒸鸡蛋糕要用多长时间

蒸鸡蛋糕需要10分钟左右。

鸡蛋糕介绍：

是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明，味美适口，老少咸宜。

制作鸡蛋糕用料：

鸡蛋，低筋面粉，糖，泡打粉，花生油。

步骤：

1、鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用打蛋器高速打到全发；

2、筛入粉类，倒入油，用打蛋器继续低速搅匀成稠滑状；

3、装入裱花袋，挤入模具中；

4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右，均匀上色即可。