各位朋友们好，若是你对保存腊肉的最佳方法，以及保存腊肉的最佳方法是不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于保存腊肉的最佳方法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、腊肉怎么保存最好
• 2、腊肉的保存方法
• 3、腊肉的储存方法有哪些
• 4、腊肉用什么方法保存 腊肉保存的方法有哪些

腊肉怎么保存最好

腊肉最好的保存方法有：

1、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。

2、把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱。每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，这种方法一般可保鲜半年以上。

3、在缸底放上竹架，撒点食盐。将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，这样可保存一年。

腊肉的保存方法

1.首先把需要保存的腊肉，将其切分成小块，一小块大概为一顿的量，如果家里人口比较多的话，我们也可以将腊肉分得大块些

2.先把腊肉切分一下，在需要食用的时候，一小块就能够炒上一碟，腊肉切分好以后，准备一个小碗，往里倒入10毫升的高度白酒

3.白酒的度数最好在50度以上，这样在保存腊肉时，既能杀菌消毒，还能增加腊肉的保存时间

4.白酒准备好之后，拿出刚刚切分好的腊肉，用刷子给它沾上白酒刷一刷，尤其是腊肉的缝隙处，一定要涂抹到位

5.肉皮以及腊肉切口处，也要尽量地涂抹均匀，这样在保存的过程中才不会变质发霉

6.切分好的这几块腊肉，全部都给它涂抹均匀，然后准备上一个玻璃瓶，将其提前清洗干净，再晾干水分，并倒上一点高度白酒进去

7.盖上盖子后，下手摇晃摇晃，用白酒对瓶子内部进行消毒，消过毒后的瓶子，我们就可以把处理好的腊肉放进去

8.腊肉放好后，再在瓶口处盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，让腊肉处于一个密封、干燥无菌的环境当中

9.密封好腊肉以后，就可以将玻璃罐子放到厨房，或者是家中的角角落落，都是可以的，一点都不占地方，随时吃随时取

10.腊肉本身就是干燥的，先用盐腌制过，再加上涂抹了白酒，玻璃瓶子里边又是密封干净的环境，这样一来，腊肉就可以保存很长的时间，还会越放越香。

腊肉的储存方法有哪些

1、腊肉的储存方法：

（1）冰箱储存

可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。（

2）密封储存

可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。

（3）室内存储

保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的通风、阴凉的地方。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。

（4）稻糠储存

准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。（5）草灰储存

把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。

（6）埋土保存

腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

注意：

保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。

腊肉用什么方法保存 腊肉保存的方法有哪些

1、冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。

2、悬挂保存。把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。

3、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，最后密封好坛口就可以了。