开背鱼简单清蒸做法（如何做清蒸开背鱼）
偶谧 • 2023-04-29 17:16:19 • 5789次
首先把开背鱼加入配料蒸，然后锅里倒入油做配料，做好之后把配料倒在鱼上即可。 食材：开背鱼一条，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，花椒，八角，姜末，蒜末，小香葱，豆鼓 1、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干...，以下是对"开背鱼简单清蒸做法"的详细解答!
文章目录
如何做清蒸开背鱼
首先把开背鱼加入配料蒸，然后锅里倒入油做配料，做好之后把配料倒在鱼上即可。
食材：开背鱼一条，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，花椒，八角，姜末，蒜末，小香葱，豆鼓
1、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净
2、洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油，腌制二十分钟，使鱼入味
3、腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟
4、蒸鱼的时候做点料汁，花椒，八角，小香葱，姜末，蒜末
5、锅里倒油烧至七八成热
6、加入花椒，八角，姜末，蒜末，豆鼓，生抽
7、蒸好的鱼端出锅，把蒸出的水倒掉
8、撒上小香葱，倒入料汁。
注意事项
蒸好的鱼一定要将盘中的汁液倒掉然后再去淋热油，这是一个非常有用的小窍门，掌握好了这一点，鱼的腥味几乎就除去的一干二净。
清蒸冷冻开背鱼的做法 清蒸冷冻开背鱼怎么做
1、原料：鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。
2、做法步骤：将鱼备好待用。
3、刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。
4、鱼体两侧撒少许盐，放入盘中，放入葱段、姜片、料酒。
5、腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟，关火焖3分钟。
6、去掉葱段、姜片，倒掉盘中的汤汁，重新放上葱丝、香菜，淋上热油，呲出葱香味。
7、淋上蒸鱼豉油。
清蒸开背鱼的做法带图
清蒸开背鱼的做法
步骤
1、鱼洗净，沥干水，里外加入适量姜丝和盐，腌制15分钟左右。
2、香菜和香葱切好备用。
3、将腌制好的鱼放入盆中，再用膜裹起来，用牙签在上面戳一些小洞。
4、根据鱼的大小，将鱼隔水蒸5 ~ 10分钟。从平底锅里出来后，把鱼移到平底锅里，用蒸鱼和貂鱼淋上烟雨。洗净锅，加热，加入适量食用油。油热9分钟后，用干汤匙取出一部分，倒在鱼身上。
5、最后，把切成碎末的荷兰芹和柴胡撒在鱼上，装盘。清蒸鱼成品图
烹饪技巧
1、用膜裹起来，可以防止蒸鱼过程中的水进来，这样才能让鱼味更醇。
2、膜上要戳一些小洞，这样鱼才能蒸熟。
相关推荐
-
第一鲈鱼，鲈鱼大家应该不会感到陌生了，一般在做清蒸的时候直接选择鲈鱼，鲈鱼营养价值特别高，不仅有非常丰富的蛋白质，而且还有很多的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对身体健康特别有益，鲈鱼用清蒸......
-
多宝鱼要蒸十分钟至十五分钟左右。多宝鱼学名大菱鲆鱼，是公认的优质比目鱼之一，多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼蒸的时间长了，鱼肉会发绵，口感很差......
-
蒸虾一般要蒸5分钟左右。蒸虾可以很好的保留虾子的成分价值，蒸虾时间不宜过长。蒸虾需要冷水开始蒸，等到虾子颜色由青色变成红色就意味着虾子开始熟了，等到虾子完全变红即可。蒸虾可以搭配其他食材......
-
各位伙伴们好，假如你对鲈鱼要蒸多久才熟，与鲈鱼水开后蒸多久不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于鲈鱼要蒸多久才熟的问题，下面我们就来开......
-
-
-
-
-
-
-
-
发表评论
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1719901459@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。