各位伙伴们好，假如你对鲈鱼要蒸多久才熟，与鲈鱼水开后蒸多久不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于鲈鱼要蒸多久才熟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、清蒸鲈鱼需要蒸几分钟才能熟
• 2、鲈鱼要蒸多久
• 3、鲈鱼蒸几分钟最好
• 4、鲈鱼清蒸需要几分钟

清蒸鲈鱼需要蒸几分钟才能熟

通常13分钟，清蒸鲈鱼的做法如下：

准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。

1、鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。

4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

鲈鱼要蒸多久

大火蒸8-10分钟就可以了。

体长而扁平，下颚长于上颚，肉质紧实，呈蒜瓣状。其肉质白嫩，刺少，无腥味，鲜美无比。 它富含蛋白质和维生素。 可入药，是极为珍贵的滋补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g。 已成为有价值的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼的好处

1、鲈鱼富含蛋白质，但脂肪很少。 对于减肥的人来说，是很好的滋补品，但不会长肉。

2、鲈鱼含有丰富的铜，可以维持人体神经系统的正常功能，可以滋养神经。

3、鲈鱼是一种温性食物，对于脾胃虚寒的人可以补脾胃。

4、鲈鱼含有丰富的维生素a和维生素b，能促进体内物质的吸收。

鲈鱼蒸几分钟最好

鲈鱼一般蒸10分钟左右即熟。

一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些。而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。

一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸12分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸12分钟才可食用。

一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸15分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

外形特征：

本鱼体黄绿色，盆腔及臀鳍黄色至红色，体侧具5-9条黑色横带，胸鳍黄色，眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。

侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。

鲈鱼清蒸需要几分钟

鲈鱼清蒸需要7到15分钟左右。

蒸鲈鱼是一道家常菜，一般是红烧或者清蒸，清蒸鲈鱼要想保证鱼的新鲜美味，蒸的时间是10-15分钟，最佳不要超过15分钟，否则鱼的肉质会变得老，口感会变得很柴。在清蒸鲈鱼过程中，还要注意控制好火候。火太大，也会导致鱼的味道不鲜美，要用中火蒸制。

挑选新鲜的鲈鱼注意事项

1、看鲈鱼的眼睛是否饱满：需要注意新鲜的鱼眼睛应该清亮透明，眼球不会过分突出，若带有血丝则不新鲜。

2、看鱼鳃：鱼鳃应该是鲜红色，并且鱼腮渗出的应该是透明的液体。

3、看鱼身：头大尾小的不能要，脊椎弯曲有异刑，表皮发黄、发青，不排除水污染环境严重。

以上内容参考 百度百科-鲈鱼