吃火锅必不可少腐竹，在家做火锅腐竹泡多久才能吃呢？用40度的温水泡腐竹，10分钟就可以了。腐竹，谐音“富足”。腐竹耐存放，在阴凉通风的地方，不容易受潮，放上好几个月也没问题。很多朋友用冷水泡腐竹，泡了...，以下是对"腐竹需要泡多久"的详细解答!

文章目录

• 1、腐竹需要泡多久才能食用
• 2、凉水泡发腐竹要多久
• 3、腐竹要泡多久

腐竹需要泡多久才能食用

吃火锅必不可少腐竹，在家做火锅腐竹泡多久才能吃呢？用40度的温水泡腐竹，10分钟就可以了。腐竹，谐音“富足”。腐竹耐存放，在阴凉通风的地方，不容易受潮，放上好几个月也没问题。很多朋友用冷水泡腐竹，泡了好久还是硬的，吃的时候嚼不动，也有些朋友做饭赶时间，直接把腐竹焯水煮，结果太软一夹就烂掉了。其实泡腐竹对水温是有讲究，做饭十多年，我摸索出用40度的温水泡腐竹最好。腐竹的吃法很多，除了烫火锅还可以炒肉片，或者是做凉拌，今天龙宝给大家分享一道凉拌腐竹，所需食材：腐竹 100克，红菜椒 1个，青椒 1个，蒜米 3瓣，生抽 10克，蚝油 10克，芝麻油 10克，盐 适量，玉米油 10克。

1.腐竹用40度左右的温水泡10分钟，泡到没有硬芯，鲜嫩有韧性，特好吃。腐竹太长的话，可以剪成2-3段，用一个重一点的碗把腐竹压在温水里。40度的温水摸起来有点微微烫手。

2.青椒切成小颗粒，红菜椒也切成同样大小，蒜米去皮切碎，尽量的切碎一些。

3.腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了3根半，就可以做一盘菜。

4.生抽，蚝油，盐，芝麻油简单混合一下，放一边备用。生抽，蚝油和盐的分量根据口味来放。

5.热锅后放入玉米油，加入青椒，红椒和蒜米小火煸出香味，倒入混合好的调味酱汁。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开，趁热淋到腐竹上，吃的时候拌一下。南方冬天气温低，煮开的辣椒酱汁淋到腐竹上温度正好合适入口。

凉水泡发腐竹要多久

腐竹是在制作豆浆、豆腐等的过程中产生的豆制品，它本身是煮熟过的，但为了方便保存，通常都是干燥之后售卖和存放的。我们在吃之前用水泡发开之后就可以直接食用，或者炒熟之后再食用。凉水和温水都可以泡发，但不建议用热水哦。

凉水泡发腐竹要多久 用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。 如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中，时间可以缩短一半。 将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法。 用带盖的容器浸泡腐竹，用大火加热三到五分钟。

因此，腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡，这样浸泡的软硬一致，口感才会好。

干腐竹用热水还是凉水 干腐竹可以用冷水或温水浸泡。 不建议使用热水。水温过高，腐竹易被浸泡，造成养分流失。如果浸泡在冷水中，腐竹会膨胀更长的时间。时间充裕的时候，可以用冷水浸泡。用温水擦干腐竹更合适，时间也更短。

干腐竹可以直接吃吗 腐竹本身是由熟食制成，因此可以生吃。腐竹是将大豆研磨、煮沸后浓缩制成的豆制品，因此煮熟。吃的时候，如果干了，可以泡水或煮软，再加入调味品，生吃即可。但是肠胃不好，容易拉肚子，有糖分的人尽量不要生吃，尽量用开水煮一下，也就是经过消毒处理比较好。

腐竹要泡多久

泡20分钟即可。

快速泡发腐竹方法如下：

1、首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。

2、然后，往盆里加入40度左右的温水。

3、再加入适量的盐。

4、搅拌均匀。

5、然后，找一个干净的碗碟。

6、将碗碟压在盆里，把腐竹都罩进去（如图）。

7、最后，等20分钟之后，腐竹就泡发好了。