新鲜生蚝可以用冰块保存，也可以直接放冰箱，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度，要恒温，温度高了会百滋生细菌，蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在冰柜中最多保存6天，不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。另外可以...，以下是对"新鲜生蚝怎么保存"的详细解答!

文章目录

• 1、新鲜生蚝怎么保存最新鲜
• 2、生蚝怎么保存
• 3、生蚝如何储存保鲜鲜活的能放多久

新鲜生蚝怎么保存最新鲜

新鲜生蚝可以用冰块保存，也可以直接放冰箱，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度，要恒温，温度高了会百滋生细菌，蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在冰柜中最多保存6天，不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。另外可以将生蚝装在有海水的容器中保存，放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。基本信息生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。注意事项海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。

生蚝怎么保存

新鲜生蚝可以用冰块保存，也可以直接放冰箱，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度，要恒温，温度高了会百滋生细菌，蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在冰柜中最多保存6天，不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。另外可以将生蚝装在有海水的容器中保存，放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。

除此之外，也可以准备泡沫箱，放入4、5个冰袋，将生蚝整齐放入，盖上泡沫箱盖子放冷藏区保存即可。冷藏保存，大约可以保存5天左右。生蚝放冰箱虽然可以延长保质期，但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话，会有一定的细菌滋生，直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃。

生蚝选购技巧

1、注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。

2、外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。

3、生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。

生蚝如何储存保鲜鲜活的能放多久

1.清水保鲜

如果你买的生蚝还活着，可以把生蚝养起来，把生蚝放在干净的水里，水不要淹没生蚝，然后放在干燥常温的环境中，可以保存一周左右没有恶化。

2.冷冻存储

把生蚝用保鲜膜包起来，上面加点盐，放冰箱冷藏，这样生蚝才不会变质，而且很新鲜。生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温下，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂。

3.保鲜盒收纳

生蚝

如果存放时间过长，容易变质，口感会大打折扣。可以把生蚝放在一个白色的泡沫保鲜盒里，再放一些冰块，可以保存三天左右不会变质。

4.保存在装有海水的容器中

牡蛎可以在装有海水的容器中存放更长时间。购买时向生蚝卖家索取海盐水，回家后倒入干净的容器中保存生蚝。如果没有海水，也可以用盐水代替，但保质期会缩短。

5.干燥并储存

将牡蛎去壳，清洗干净，在适宜的环境条件下晾干，然后存放在阴凉处或冰箱中。当然，这种方法比较复杂，但是可以长期保存，在家也可以试一试，需要吃的时候拿出来泡一下。

看完上面的介绍，相信大家对于如何保鲜生蚝都有自己的理解了。希望今天分享的内容可以帮助到大家。祝您生活愉快，身体健康。