乌贼的处理方法如下： 乌贼的处理一般是：把头和腹部的连接处剪开，把头和足一起拉出来，把表皮撕掉，把腹部剪开内脏和墨囊拿出来，把肚里面的软骨也取出来，乌贼的眼珠取出来，还有乌贼的嘴巴煮的时候颜色不好看也...，以下是对"乌贼怎么处理干净"的详细解答!

文章目录

• 1、乌贼怎么处理干净
• 2、如何清洗小乌贼以及做法详细点,谢谢!
• 3、如何处理乌贼鱼从洗开始
• 4、小乌贼怎么处理干净 小乌贼如何处理干净

乌贼怎么处理干净

乌贼的处理方法如下：

乌贼的处理一般是：把头和腹部的连接处剪开，把头和足一起拉出来，把表皮撕掉，把腹部剪开内脏和墨囊拿出来，把肚里面的软骨也取出来，乌贼的眼珠取出来，还有乌贼的嘴巴煮的时候颜色不好看也要取出来，然后清洗干净。自己煮的时候会有一股子腥味，最好前一夜泡一夜清水就好了。

乌贼的做法

1、清蒸小乌贼

首先准备好材料，小乌贼，蒜，姜，红辣椒，葱，油，盐，酱油。

乌贼清洗干净备用，把姜蒜切成末，红辣椒切碎。葱切成葱花。把姜蒜和红辣椒放入碗中，加入适量的盐和油搅拌成腌料备用。放十分钟左右，把乌贼放在盘子里摆好，中间放置腌制好的调料，再把小乌贼的头放在腌料上。

一次摆好所有小乌贼，放入锅中蒸15分钟左右。另取一个小碗放入姜，蒜末，酱油调成酱汁儿。把蒸好的小乌贼取出撒上葱花就可以了。吃的时候可以沾着酱汁儿吃。这样一道简单的清蒸小乌贼就做好啦。

2、小乌贼炒韭菜

准备好所需要的材料，小乌贼，韭菜，红椒，花椒，姜，胡椒粉，酱油。

将小乌贼用水泡好，另外把韭菜泡十分钟左右。冲洗干净之后切成段儿。锅中放入油，油热，加入花椒和姜丝爆香，然后加入小乌贼炒香，加入胡椒粉和料酒。最后放入韭菜，红椒，盐快速翻炒即可。这样一道味道鲜美的小乌贼炒韭菜就做好了。

如何清洗小乌贼以及做法详细点,谢谢!

一、清洗小乌贼步骤如下：1、在乌贼的骨板和肉的相连处划一刀，把外皮的薄膜稍微剥开，即可把整条的骨板抽出来。

2、取出骨板底下的内脏和墨囊。

3、取出其身体中间的嘴巴，同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。

4、然后在其表皮轻轻划一刀，再把表皮和肉身反向撕开，即可去整层的表皮。提示：去表皮口感更好。

5、因为乌贼的肉质饱满肥厚，为了烹调时容易入味，建议切成片或切花再料理，到这里乌贼就算清洗处理完成。

二、爆炒小乌贼的做法

1、小乌贼洗净，韭菜切寸段，青椒切圈。

2、葱、姜、蒜、剁椒煸炒出香味。

3、小乌贼大火爆炒十五秒，加入适量调味品。

4、放入韭菜段、辣椒圈爆炒断生，可勾点薄芡，出锅。

如何处理乌贼鱼从洗开始

处理乌贼鱼的方法如下：

1、先将乌贼整个泡到清水中，先将乌贼表面大致清洗一下，再清洗触须；

2、在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开，不要将墨胆弄破；

3、在水中挖出眼睛，可以避免墨汁污染到其他地方，再剥掉牙齿等不吃的部分；

4、把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板；

5、再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗，再个人要求对乌贼进行改刀处理，即处理乌贼鱼完成。

小乌贼怎么处理干净 小乌贼如何处理干净

1、抽出骨板

在骨板和肉的相连处划一刀，把最外层的膜稍微剥开，里面有块整条的骨板，抽出来;

2、去除内脏

把小乌贼的身体剪开，体内那些呈红色黄色的内脏都取出来，特别注意不要把墨囊弄破了，否则容易影响口感;

3、去掉嘴

乌贼的嘴长在身体中央，嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片，这个也不能吃，都得挖掉;

4、清洗眼睛

用剪刀剪开乌贼的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再仔细冲洗干净。特别注意，在清洗眼睛的时候，口子剪大一点，最好浸泡在清水中处理，防止黑汁溅出。

5、剥去外膜

最后，再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃，但口感不太好，建议去除。