牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤 1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直...，以下是对"原切牛排的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、原切牛排怎么做
• 2、原切牛排怎么煎不会老
• 3、原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃
• 4、家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃

原切牛排怎么做

牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制作步骤

1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

做法二

食材准备

制作材料(14张)

原料：净牛排500克

调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

制作步骤

1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

做法三

食材准备

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

制作步骤

1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

5、土豆条煎熟后撒盐，装盘

6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

原切牛排怎么煎不会老

煎之前锅一定要烧热，然后用大火煎30秒再转小火煎1分钟即可，具体做法如下，首先准备材料：牛排：150克、黑胡椒汁：适量、黄油：适量。

1、起锅烧热，然后倒入适量的黄油

2、加入牛排，先煎一面，大火煎30秒，转小火煎1分钟即可

3、一面煎好翻另一面，在煎的过程中不要去动它

4、等到两面全煎好后，在锅里倒入黑胡椒汁加热

5、浇在牛排上面即可

原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃

原切牛排鲜嫩好吃的腌制方法如下：

蒜切片，牛扒切成薄片，将牛扒两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒，生抽，鸡精，生姜，取适量倒入其中，然后将牛扒至于该容器中腌制浸泡30分钟。将平底锅倒入少许橄榄油，将腌制好的牛扒平铺于平底锅内煎。

此时不要翻动牛排，看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面，煎1分钟左右，倒入腌制时的酱汁，盖上锅盖煎3分钟，然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。

另一种做法

准备主料：牛排，红酒，洋葱，初榨橄榄油，黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，盐。做法：将牛排备好，用肉锤或者刀背敲打，直到断筋为止；把橄榄油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，盐和红酒搅拌均匀，作为腌料，腌制一下备用。

牛排放入腌料里面，浸泡3-4分钟左右；热锅，将腌制好的牛排放进去煎一煎，肉身变色后，加红酒，至2面煎熟为止，锅里加油，洋葱切碎，放进锅里面炒至变色，加黑椒碎和少量水，煮至浓稠，放盐调味，盛入碗中蘸上料就可以开始吃了，味道特别美味。

家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃

好吃的家庭原切板腱牛排做法如下：

准备材料：板腱牛排、西红柿、洋葱、杏鲍菇、土豆、黑胡椒粒、酱油、耗油、白糖、盐、淀粉、黑芝麻.

一、把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。

二、牛排煎之前一定要松肉，就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打。

三、倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐，然后抓匀，对牛肉进行腌制15分钟。

四、将土豆切成大拇指大小的土豆块。

五、将杏鲍菇切成薄片放到一旁备用。

六、将西红柿切成块放在一旁备用。

七、将洋葱切成小片放在一旁备用。

八、锅中油热到6成热，下入牛排煎，煎到牛肉变白，煎的两面颜色微微发红即可。

九、将切好的土豆块小火煎成两面焦黄。煎好后捞出，然后撒少许盐，撒少许花椒粉，拌匀，放在旁边备用。

十、锅中倒入少量水，放入少许油、盐，水开后，然后下入杏鲍菇，将杏鲍菇煮熟后捞出，然后放在一边备用。

十一、给小碗底部放入少许芝麻，然后盛米饭压实在，备用。

十二、给铁板上倒入少许油，将油抹匀，然后加热铁板。

十三、将铁板热好后，依次放入，牛排、杏鲍菇、洋葱、西红柿，进行煎制，再将米饭放到铁板上。

十四、将炸好并调好味道的土豆块放入铁板中，然后打一个鸡蛋在铁板边上，盖上盖子，小火慢慢煎熟。

十五、锅中倒入少许油，下入大量黑胡椒、少许酱油、少许糖、少量耗油及水炒均匀。

十六、给刚弄好的牛排饭浇上黑胡椒汁即可。