1、剩余蛋清是一个非常好用的东西，可以用来做甜品，例如蛋清炖鲜奶，将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定，将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟，...，以下是对"蛋清可以做什么"的详细解答!

文章目录

• 1、蛋清可以做什么 做饭剩下的蛋清可以做什么
• 2、蛋清可以做什么食物
• 3、蛋清打发可以做啥蛋清打发可以做什么
• 4、可以用蛋清做什么

蛋清可以做什么 做饭剩下的蛋清可以做什么

1、剩余蛋清是一个非常好用的东西，可以用来做甜品，例如蛋清炖鲜奶，将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定，将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟，直到鲜奶凝固就可以取出，如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时，口感非常的顺滑香甜。此外，蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁，将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布丁模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。

2、剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等等，蛋清顺滑的口感让很多人都很喜欢，因此，用不完不要轻易倒掉。

蛋清可以做什么食物

蛋清炒小蘑菇

材料：

准备一至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、先把鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

功效：蛋清炒小蘑菇可以开胃养胃，帮助消化。

蛋清炖鲜奶

材料：

准备四个左右蛋清，一斤半鲜奶，六十克砂糖，四十毫升炼乳。

做法：

1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸半小时左右，直至液体凝固即可。

小诀窍小贴士：蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

功效：食用蛋清炖鲜奶可以补充营养，改善脾胃健康，健胃养胃。

蛋清打发可以做啥蛋清打发可以做什么

1、蛋清打发可以做羹汤，肉圆，油炸食物，蛋糕、面包的夹心，冰激凌等。2、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝。3、蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，鲜美好吃，汤汁多多。4、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口。5、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心。6、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌。

可以用蛋清做什么

相信有不少的小伙伴会在家里做一些蛋挞、蛋黄饼干等，但是做这些食物用的材料中却只需要鸡蛋的蛋黄，那剩下的蛋清扔掉又觉得浪费、可惜。那你知道蛋清可以做什么吗？下面让我们一起来看一下吧！蛋清可以做蛋糕、炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等。蛋清中含有营养较高的蛋白质，而且蛋清具有清热解毒、消炎、美容等作用。除此之外，蛋清中带有很多的维他命及铁、镁、钠等多种多样的矿物。蛋糕的做法：1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。（也可以用活底戚风蛋糕模具。）6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右就完成了。甜品蛋清炖鲜奶做法：1、将蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定。2、将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟，直到鲜奶凝固就可以取出，如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时，口感非常的顺滑香甜。鸡蛋牛奶布丁做法：1、将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀。2、再将材料放入布丁模具中。3、然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。