流行于中国南方地区。 贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西、台湾等省市都有。 中国民间传统食品，是糍、打糕的一类，广泛分布于南方地区和少数北方地区如香港、广东、福建、广西、贵州、...，以下是对"糍粑是哪里的特产"的详细解答!

文章目录

• 1、糍粑是哪里的特产
• 2、红糖糍粑是哪里的特产
• 3、被称为四川明星小吃的红糖糍粑,到底是怎样一种美食

糍粑是哪里的特产

流行于中国南方地区。 贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西、台湾等省市都有。

中国民间传统食品，是糍、打糕的一类，广泛分布于南方地区和少数北方地区如香港、广东、福建、广西、贵州、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、上海、江苏等地。打糍粑是一种传统的节日风俗，多为庆祝新年等节日，每个地区因民族及习俗不同而各有差异。

在中国大陆，作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作，在农村，一般整个家族都会在一起打糍粑，以庆祝即将到来的新年。

而在台湾则多于婚丧喜庆活动，或庙会拜拜聚会时，经常用糍粑招待宾客，制造过程中会引入机器代替，比如会将泡过的糯米用机器磨成米浆，之后蒸熟，再后续处理，跟传统方式由熟糯米捶捣出黏性的方法不完全一样。

各地差异

1、梅州客家糍粑：广东梅州客家：客家人会附带蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制而成的佐料粉再吃。当地有传统说法“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”就是说农历十月每家都在制作糍粑。

2、 闽清糍粑：福建闽清人吃糍粑的佐料是炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖混合的粉。当地制作的糍粑体积较大。

3、 马祖糍粑：当地称“”，马祖人吃糍粑的佐料为花生粉，婚丧喜庆可见。

4、 桂林糍粑：广西桂林会加入馅料如豆茸、莲茸、芝麻桂花糖等，还会沾上白糖或熟豆粉一起吃。

5、湖南：有的地方会用当地特产的大型香叶将糍粑包起来，存放15至30天，吃的时候再撕掉香叶。

红糖糍粑是哪里的特产

红糖糍粑是四川的特产。

红糖糍粑是一道川渝地区传统小吃。红糖释放热量快，营养也高。主要由圆糯米、红糖、熟黄豆粉为主料辅以白糖等。

制作方法特别简单：

1、把糯米放到热锅上煎至金黄。糯米煎好后是要淋上红糖汁的，糯米粉要用开水烫，红糖需要在锅中煮一会，煮到粘稠就关火。

2、最后是撒上适量坚果可以提升香味，像花生碎、芝麻等都是可以的。

3、红糖糍粑还可与把捣好的糯米拿去冷冻，变凉变硬之后切成糍粑条，然后放到油锅中油炸后捞出，淋上红糖浆吃。这种油炸的糍粑，外脆里软，十分好吃。

红糖糍粑的介绍：

红糖糍粑因其制作过程较为引人注目，而且做好之后色泽鲜亮，让人一看就非常有食欲。红糖糍粑有香甜可口、香而不腻的特点，由于在抛扔糯米团时，红糖糍粑会发出很大的响声，故名“三大炮”。

三大炮只会在花会等大型活动举办时，街边才有卖的，它和当时的张凉粉、糖油果子一起并称为花会三食，会让吃的人对它独特的味道难以忘怀。

糍粑的寓意是团圆、甜蜜，到了中秋节的时候，很多人家中都会制作糍粑，象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。它是粘结成一个团的，所以有着团团圆圆的象征寓意，口感香甜，代表着甜蜜的生活。

被称为四川明星小吃的红糖糍粑,到底是怎样一种美食

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。

当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。

第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。

第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；

第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。

最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！

最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。