鱼香肉丝的材料（制作需要准备的食材清单）
祁爰美 • 2023-11-27 08:16:00 • 7669次
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，主要的材料有：猪里脊肉、木耳、葱、姜、蒜、剁椒、冬笋（玉兰片）、食用油、郫县豆瓣酱等。具体用量可以根据个人口味和实际需要进行调整。下面讲解制作鱼香肉丝所需要的原料清单：
猪肉：鱼香肉丝的主要成分之一，选用肉质鲜嫩的猪里脊肉，约500克。
香菇：增添风味的重要调料之一，新鲜香菇约100克。
胡萝卜：增色添香，提升口感的关键角色，新鲜胡萝卜一根。
青椒：为鱼香肉丝增添色彩和清新口感，约100克。
葱姜蒜：提供独特的香气，提升整体口感，分别适量。
酱油：提供咸味，增加食材的鲜美度，约15毫升。
糖：调节口感，增加甜味，约10克。
盐：提升整体风味，约5克。
料酒：提供香气，去腥增鲜，约15毫升。
淀粉：使肉丝更加嫩滑，约25克。
醋：赋予鱼香肉丝特有的酸味，约20毫升。
白糖：调节甜度，提升口感，约10克。
鸡蛋清：使肉丝更加嫩滑，约1个。
以上便是制作一份美味鱼香肉丝所需要的全部原料清单。在烹制过程中，合理搭配这些原料，并严格控制火候，才能烹制出酸甜可口、色香味俱佳的鱼香肉丝。尽管制作过程可能略显繁琐，但味道的美妙却让人回味无穷。
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