各位朋友们好，如果你对排骨要蒸多久才熟，与排骨蒸多久才能熟不是很明白，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于排骨要蒸多久才熟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、蒸排骨要蒸多久
• 2、蒸排骨需要蒸多少分钟
• 3、排骨要蒸多久

蒸排骨要蒸多久

在日常生活中，很多人都喜欢吃排骨，经常自己在家中做排骨吃。蒸排骨口感清淡，不油腻，也是很多人的最爱。

我们都知道，蒸食物时蒸得得过久，营养就会流失，口感也会变的不好。但是，如果蒸的时间过短，食物尚未完全熟透容易吃坏肠胃危害身体等。

那么，说到这里，当我们在家中蒸排骨的时候，一般需要蒸多长时间才会熟？事实上，在一般情况下，蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：

第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可。

第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了。

第三种情况，如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上。

总而言之，对于高压锅蒸排骨，一般都需要蒸半个小时左右。我们将水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了。

那么，说到这里，蒸排骨都有哪些窍门？

首先，在排骨的选料上，一般来说，最好选用肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

其次，所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩。

然后，豆豉酱中是有油分的，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

最后，选一块合适的排骨，经过油分和淀粉的两道包裹，这种排骨一定非常好吃。

蒸排骨需要蒸多少分钟

排骨一般要蒸30分钟至40分钟左右才能熟，最终要看分量大小而定。

一般排骨放在锅上蒸30至40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟。当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟。

蒸排骨之前将排骨焯水，这样可以使让排骨腥味和肉浮沫发出来，因为排骨具有一定腥味，去腥是一个必要的步骤。其次新鲜排骨是具有血水的，进行一下焯水，可以去血水，使排骨蒸出来口感更好。

蒸排骨的制作窍门：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊。

这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这样排骨是一定嫩的。

排骨要蒸多久

排骨要蒸30分钟-40分钟左右才熟。

一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟，当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟。

处理方法

清蒸排骨的主要材料是排骨，蒸之前是需要进行焯水的，首先排骨具有一定腥味，焯水可以去掉腥味，使其口感更好；其次就是焯水后排骨更加容易被蒸熟，这样就可以避免排骨被蒸老。

将买来的排骨用清水冲洗干净，除去表面杂物后用刀切成三厘米左右的小段；然后锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，加入切好的姜片，用大火烧开后，用锅铲不停翻动，待排骨完全变色，撇去浮沫后，捞出沥干水分将其捞出过凉水备用。