香菇怎么洗才干净（干香菇怎么洗才干净）
偶谧 • 2023-04-02 13:15:49 • 7669次
大家好，如果你对香菇怎么洗才干净，与干香菇怎么洗才干净不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于香菇怎么洗才干净的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
新鲜的香菇怎么洗才干净
这里，向您介绍一种既简便易行又实用的方法：用60℃左右的温水浸泡一小时。然后在洗香菇时，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。然后轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。但还要注意，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。
这种方法，也适用于其他蘑菇，使它们既干净，又能保持完好的外观。
值得注意的是，香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗，泡发香菇的水宜留用
怎样清洗香菇
新鲜的香菇味道好、营养价值高，但是我们买回来后该如何清洗才干净呢？今天就教大家一个小窍门，一起来看看吧。
香菇要怎么清洗才干净
焯水浸泡法：剪去香菇的蒂头，烧一锅开水，将香菇在热水里面焯水一分钟左右，再将香菇放进凉水中浸泡，中间换2-3次水即可。盐水浸泡法：用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土洗去。找一个空盆，倒入2勺盐，兑入半盆清水，把香菇放入盐盆里，浸泡15分左右，用手轻轻搓揉香菇的表面，再用干净的水冲洗干净即可。香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
新鲜香菇怎么清洗
第一：温水+食用碱+盐
首先将香菇根部去掉，在盆中准备适量的温水，加入一勺食用碱，一勺盐，搅拌均匀，然后放入香菇多搅拌一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上，浸泡15分钟左右。然后捞出清洗2遍即可。
大家都知道食用碱具有很强的吸附能力，通过浸泡可以将香菇褶皱里面的脏东西吸附出来，食盐有杀菌消炎的功效，这样用温水、食用碱、盐这样可以有效将香菇清洗干净。
第二：清水+盐+面粉
同样的步骤，香菇根部杂质比较多也不能吃，所以先将香菇根部去掉，然后将香菇放入盆中，加入1-2勺盐，再加入1-2勺的面粉，再加入适量的清水，然后我们用手搅拌均匀，将香菇揉搓一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上浸泡约30分钟左右，时间到了将香菇捞出，然后再冲洗几遍清洗干净即可。
面粉是我们家里的普通的面粉，面粉的吸附能力比较强，经过浸泡可以有效去除里面的脏东西，这样清洗出来的也是非常的干净又卫生。
其实这两种清洗香菇的办法不单单可以清洗香菇，其他的菌类的都可以按照这样的步骤清洗，这样清洗出来的也非常的干净又卫生，也可以有效去除里面的杂质和细菌。
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